Dimuatkan dengan vitamin dan mineral, bayam telah muncul sebagai salah satu makanan paling sihat di bumi. Ia adalah kalori yang rendah, mengisi anda dengan cepat dan boleh disediakan dengan pelbagai cara. Seperti hal-hal lain, kesederhanaan adalah kunci. Makan terlalu banyak bayam boleh menyebabkan kesusahan pencernaan dan menggalakkan pembentukan batu ginjal kerana kandungan oksalat yang tinggi. Serat bayam boleh menyebabkan kembung dan sakit perut.
Bayam dan Kesihatan Ginjal
Bersama kale, bit dan kacang-kacangan, bayam adalah makanan berbentuk batu. Veggie ini mempunyai tahap tinggi oksalat, yang merupakan produk sisa metabolisme. Semasa penghadaman, oksalat mengikat kalsium dalam saluran GI, mengurangkan penyerapannya. Sebatian ini secara semulajadi dihapuskan dalam air kencing atau najis.
Pengambilan oxalates yang tinggi boleh menyebabkan batu ginjal. Menurut kajian pada tahun 2015 yang diterbitkan oleh Persatuan Pemakanan Klinikal Korea, kristal mula terbentuk apabila kepekatan oksalat adalah empat kali lebih tinggi daripada biasa. Kebanyakan batu kalsium dalam buah pinggang terdiri daripada kalsium oksalat. Penyelidikan menunjukkan bahawa makanan tinggi oksalat, seperti bayam dan rumpun, mempromosikan pembentukan batu. Kira-kira separuh daripada orang yang membangun satu batu cenderung untuk membentuk satu lagi dalam tempoh 10 tahun.
Kacang, kentang dan bayam menyumbang 44 peratus pengambilan oxalate untuk kebanyakan orang Amerika, menurut kajian 2014 yang diterbitkan oleh Persatuan Urologi Korea. Sebab itulah pakar kesihatan mengesyorkan makan makanan ini dengan sederhana. Kajian yang sama menunjukkan bahawa minum lebih banyak cecair boleh mengurangkan risiko pembentukan batu ginjal.
Idealnya, rebus bayam sebelum dimakan untuk mengurangkan tahap oksalatnya. Memotong garam dan daging juga boleh membantu. Makanan ini telah dikaitkan dengan risiko batu ginjal yang lebih tinggi.
Kesan bayam pada pencernaan
Sekumpulan bayam mentah memberikan kira-kira 7.5 gram serat. Itulah kira-kira satu pertiga daripada pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan diet 2, 000 kalori. Seperti yang dinyatakan oleh Klinik Mayo, nutrien ini menggalakkan kesihatan pencernaan, menghalang sembelit dan melambatkan penyerapan gula ke dalam aliran darah anda.
Sebilangan besar serat, sebaliknya, boleh mempunyai kesan sebaliknya. Menurut artikel yang diterbitkan oleh Duke University, makan lebih daripada 70 gram serat per hari boleh menyebabkan kembung, gas, cirit-birit, sembelit, kejang perut dan gejala gastrousus lain. Plus, ia mengisi anda dengan cepat dan mengurung selera makan, yang mungkin menyebabkan kehilangan berat badan yang tidak disengajakan.
Sesetengah kajian menunjukkan bahawa serat boleh mengganggu penyerapan vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun, penyelidikan bercampur. Oleh kerana nutrien ini dianggap selamat, tiada tahap pengambilan tahap atas telah ditetapkan.
Serat bayam dapat membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat, menindas selera makan dan menjaga sistem pencernaan anda berjalan dengan lancar. Sesetengah individu mungkin mengalami gejala gastrousus, tetapi ini mungkin atau mungkin tidak berlaku kepada anda.
Lakukan carian dalam talian pantas untuk "gas bayam, " "cirit-birit cirit-birit" atau "penghadaman bayam" dan anda akan melihat bahawa kesan berbeza dari satu orang ke yang lain. Meningkatkan pengambilan serat anda secara tiba-tiba, sebagai contoh, lebih cenderung menyebabkan kesusahan pencernaan daripada secara beransur-ansur menambah serat pada diet anda.
Kesan Sampingan Potensi Lain
Oleh kerana sayuran ini adalah serat yang tinggi, ia boleh mengurangkan paras gula darah anda. Ini boleh mengurangkan risiko diabetes, rintangan insulin, penyakit jantung dan penyakit lain. Walau bagaimanapun, jika anda mengambil ubat anti-diabetes dan makan makanan serat tinggi, anda mungkin mengalami hipoglikemia, atau gula darah rendah. Rujuk doktor anda untuk menentukan sama ada bayam selamat untuk anda.
Jika anda alergi terhadap salisilat, anda mungkin tidak dapat makan buah-buahan dan sayuran tertentu. Sebagai nota WedMD, sebatian ini berlaku secara semulajadi dalam bayam, terung, lobak, sayuran, alpukat, epal, kacang dan makanan lain. Reaksi alergi yang paling biasa termasuk kesesakan hidung, pembengkakan muka dan anggota badan, sakit kepala, kesukaran bernafas, ruam kulit dan gatal-gatal.
Apabila dimakan secara sederhana, bayam adalah tambahan yang sihat untuk kebanyakan diet. Jika anda mengalami kembung dan senak, cuba turunkan bahagian anda. Ingatlah untuk minum banyak air supaya anda dapat menikmati manfaat serat sepenuhnya.
