Bagaimana memasak pasta shell

Memasak pasta shell adalah permulaan yang baik untuk makan yang mudah dan berkhasiat. Resipi shell pasta termasuk menggunakan cengkerang kecil dalam casseroles dan sup dan pemadat yang lebih besar dengan apa-apa dari keju yang dicampur untuk sayur-sayuran cincang dan ayam, daging atau makanan laut. Menyiapkan kerang pasta hanyalah satu perkara yang mendidihnya terlebih dahulu, tetapi masa yang penting. Cengkerang yang kurang masak mempunyai tekstur yang tidak menyenangkan, dan lebih daripada yang dimasak akan hancur, jadi penting untuk memeriksa mereka dengan kerap untuk melihat apakah ia telah selesai.

Kacang pasta yang disumbat sedia untuk dimakan. Kredit: thepiwko / iStock / Getty Images

Langkah 1

Isi periuk besar dengan air. Benarkan 4 qts. air untuk setiap 1 lb pasta. Kacang pasta meluaskan jumlah yang adil - 1 cawan pasta kering bersamaan dengan 2 cawan apabila dimasak - jadi biarkan bilik di dalam periuk untuk mengelakkan mereka daripada melekat bersama atau mendidih.

Langkah 2

Bawa air ke mendidih rolling, yang apabila semua air dalam periuk bergerak. Meletakkan cangkerang pasta tidak lama lagi boleh membuat mereka membubarkan sedikit, bukannya memasak dengan tegas, dan hasilnya melekit dan tidak menyenangkan.

Langkah 3

Tambah cuka pasta perlahan-lahan, berhati-hati agar tidak disembur dengan air mendidih. Kacau apabila anda menambahnya untuk memastikan pasta tidak melekat pada bahagian bawah periuk atau satu sama lain.

Langkah 4

Tetapkan pemasa untuk masa yang disyorkan pada pakej shell pasta. Cengkerang pasta biasanya mengambil masa antara 9 dan 14 minit untuk memasak, tetapi cengkerang matang akan menjadi lembek dan lemas, jadi jangan rasa.

Langkah 5

Semak cengkerang dengan membilas satu atau dua dalam air sejuk dan mencuba mereka apabila pemasa padam. Kacang pasta yang tepat pada masanya harus tegas, tetapi tanpa tanda-tanda kekecewaan.

Langkah 6

Tuangkan kepingan pasta ke dalam colander ke atas bak cangkir dan goncangkan mereka dengan lembut untuk menggalakkan penyingkiran. Bilas mereka dengan air panas untuk mengeluarkan sebarang kanji tambahan dan kacau dengan berhati-hati, menjadikan mereka membuang air yang mungkin terperangkap di dalamnya. Sudu panjang dapat membantu tangan anda dari stim yang semakin meningkat.

Langkah 7

Tambahkan cengkerang kecil ke sup atau kaseru anda dengan segera supaya mereka tidak melekat bersama kerana mereka sejuk. Kerang pecah yang akan disumbat dengan gerimis minyak zaitun dan taburkan garam dan lada untuk menambah rasa dan jangan melekat bersama mereka sambil menunggu untuk disumbat.