Anda boleh mengaitkan gelatin terutamanya dengan pencuci mulut jiggly yang berwarna-warni, tetapi ramuan ini digunakan dalam pelbagai produk runcit dan kesihatan yang biasa. Fungsi gelatin sebagai ejen gelling, menyumbang kepada tekstur yang halus dalam makanan tertentu, dan boleh digunakan sebagai agen penebalan atau sebat. Kerana gelatin adalah produk yang berasal dari haiwan, vegetarian khususnya berkenaan dengan mengenalpasti produk yang mengandung gelatin.
Pengenalan
Gelatin adalah produk semula jadi yang berasal dari kulit binatang, tulang dan tendon. Gelatin yang dihasilkan di Amerika Syarikat terutamanya berasal dari kulit babi atau tulang lembu. Bentuk-bentuk gelatin yang paling biasa adalah produk serbuk atau serbuk. Kosmetik gelatin yang halus juga biasanya berasal dari haiwan, walaupun gelatin vegetarian boleh didapati. Agar-agar, contohnya, yang berasal dari rumpai laut, adalah alternatif vegan kepada gelatin tradisional.
Makanan ringan
Selain makanan ringan gelatin buah-buahan yang popular, gelatin adalah bahan biasa dalam merawat lain seperti chews buah, makanan ringan gummy, gumdrops, marshmallows dan puding. Frosting, ais krim, yogurt, pai krim dan wafer juga boleh mengandungi gelatin, menurut Gelatin Manufacturers Institute of America. Kek cawan yang dibekalkan secara komersial dan krim buah beku sering mengandungi gelatin, juga.
Makanan Lain
Bahagian tenusu di pasar raya penuh dengan produk yang mengandung gelatin, termasuk beberapa jenis krim masam, keju kotej dan sebilangan keju. Ham, termasuk ham kalengan, sup komersial dan sos, wain, jus dan beberapa minuman ringan berwarna kuning juga mengandungi gelatin. Jika anda cuba mengelakkan gelatin, semak label makanan atau panggil pengilang untuk mengesahkan bahawa produk tertentu adalah bebas gelatin.
Sumber Bukan Makanan
Penggunaan gelatin tidak terhad kepada industri makanan. Gelatin juga sering digunakan untuk menghasilkan kapsul untuk ubat-ubatan dan makanan tambahan, dan mungkin bahan dalam beberapa ubat-ubatan ubat, menurut Gelatin Manufacturers Institute of America. Aplikasi lain untuk gelatin termasuk filem fotografi dan produk paintball.
