Wain merah yang asalnya berasal dari rantau Bordeaux di Perancis dan tumbuh di lembah Napa dan Sonoma di California, pasang cabernet sauvignon baik dengan kambing, daging lembu, arnab dan daging yang kuat. Melayannya dengan makanan yang bertentangan dengan tanin yang kuat dan currant, nota ceri, dan cincang baki mengimbangi hidangan. Berbanding dengan wain lain, kandungan tannic yang tinggi membolehkan cabernet menjadi lebih lama. Umur wain, sebahagiannya, menentukan proses penyajian.
Langkah 1
Simpan cabernet sauvignon di kawasan gelap rumah atau wain bawah tanah anda pada suhu lebih rendah daripada 70 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Suhu hidangan optimum adalah antara 60 dan 65 F. Jika wain adalah suhu bilik, atau kira-kira 70 F, letakkan di dalam peti sejuk selama 40 minit atau peti sejuk selama 5 minit sebelum dikhidmat.
Langkah 3
Buka botol berumur lebih daripada 20 tahun dengan pembuka wain Ah-so kerana ia menghalang gabus lama runtuh. Gunakan pembuka piawai untuk mengelakkan botol muda. Keluarkan gabus dan tuangkan cabernet muda, mahal dalam penyaring, atau biarkan botol murah atau vintaj untuk bernafas selama 30 hingga 60 minit sebelum ditunaikan.
Langkah 4
Tuang wain ke dalam wain merah dan bau aromanya. Aroma mempengaruhi rasa wain sekitar 80 peratus, menurut Frey Vineyards, sebuah wain anggur di California.
Langkah 5
Hidangkan cabernet dengan cheddar berumur, daging lembu bourguignon atau makanan berperisa yang sama kuat untuk meningkatkan rasa.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Ah-so atau pembuka wain standard
Decanter
Kaca wain merah
