Minyak kacang, yang dibuat dengan menekan kacang, mempunyai rasa yang kaya, beberapa manfaat kesihatan, serta beberapa kesan sampingan yang negatif. Anda boleh meniupnya pada salad semasa makan tengah hari atau menggunakannya sebagai minyak masak untuk menambah suar ke hidangan ayam anda. Kerana minyak kacang tanah adalah tinggi dalam kalori dan lemak secara keseluruhan, anda harus mengehadkan penggunaannya dalam diet harian anda.
Kalori Tinggi
Berikutan pelan diet yang ketat untuk mengurangkan berat badan memerlukan anda mengira setiap kalori yang anda makan. Minyak kacang mempunyai 45 kalori setiap 1 sudu teh. berkhidmat, yang boleh menambah dengan cepat jika anda tidak mengukur hidangan anda. Jika anda menggunakannya untuk memasak atau mengeringkannya di atas pinggan anda, mengukurnya lebih awal daripada masa untuk mengelakkan terlalu banyak kalori, mengurangkan risiko berat badan anda. Minyak kacang mempunyai rasa yang kuat, jadi anda mungkin tidak perlu menggunakan banyaknya.
Kesan Lemak
Semua kalori dalam minyak kacang berasal dari lemak, tetapi lemak adalah lemak yang sihat hati yang baik. Minyak kacang tanah penuh dengan lemak tanpa lemak, yang mempunyai beberapa faedah apabila anda mengonsumsinya sebagai pengganti lemak "trans" dan lemak tepu. Lemak tak jenuh, atau MUFA, boleh membantu meningkatkan kolesterol darah anda, dengan itu mengurangkan risiko penyakit jantung, menerangkan Klinik Mayo. Ini lemak yang baik juga boleh menstabilkan paras gula darah anda, terutamanya penting jika anda menghidap diabetes.
Tindak balas alahan
Salah satu kesan negatif minyak kacang tanah ialah kacang tanah adalah makanan yang sangat alergenik. Memiliki alergi kacang boleh menyebabkan ruam, bengkak di kerongkong dan kesukaran bernafas, hanya dengan terdedah kepada jumlah terkecil. Sekiranya anda mempunyai alahan kacang, pastikan bahawa makanan yang anda makan ketika anda memesan tidak dimasak dalam minyak kacang tanah. Minyak kacang halus tidak boleh menjejaskan alergi kacang anda kerana protein sangat alergen dikeluarkan semasa pemprosesan, laporan Institut Peanut. Semak dengan doktor anda sebelum menggunakan minyak kacang tanah jika anda mempunyai alahan kacang.
Kesan antioksidan
Minyak kacang adalah kaya dengan vitamin E, yang bertindak seperti antioksidan yang kuat di dalam badan anda. Semasa metabolisme biasa atau pendedahan kepada karsinogen melalui asap, terbentuklah radikal bebas dalam sistem anda. Radikal bebas bergerak dalam darah anda dan membuang sampah melalui badan anda, bertindak balas dengan sel-sel yang sihat. Ini membawa kepada peningkatan tekanan oksidatif, meningkatkan risiko penyakit kronik, termasuk kanser, demensia, diabetes dan penyakit jantung. Vitamin E dari minyak kacang tanah membantu mencegah radikal bebas sebelum menyebabkan kerosakan, mengurangkan risiko penyakit kronik.
