Cauliflower adalah rumah pemakanan berkhasiat - menyediakan antioksidan, fitonutrien, serat dan nutrien penting lain. Walaupun manfaat kembang kol dan kesan sampingan bervariasi dari orang ke orang, bagi kebanyakan orang, makan sayur sayuran ini adalah langkah positif ke arah kesihatan yang baik.
Dengan banyak orang yang memilih untuk makan makanan rendah karbohidrat atau bebas gluten, anda akan menemui kembang kol dalam pelbagai produk - dari "beras" kembang kol untuk pizza keropos kol. Walau bagaimanapun, anda akan mendapat faedah terbesar dari kembang kol ketika ia paling hampir dengan bentuk semula jadi.
Bagi sesetengah orang, mungkin ada kesan sampingan makan kembang kol. Gas adalah satu hasil yang mungkin, atau yang lain mungkin mendapati bahawa mereka mempunyai alahan kembang kol. Bekerja dengan doktor anda jika anda mengesyaki gas kembang kol atau alergi menyebabkan kesusahan pencernaan atau gejala lain.
Pek kembang kol Punch Nutrisi
Kembang bunga dimasukkan ke dalam senarai "buah-buahan dan sayur-sayuran" (PFV) yang dipanggil dalam kajian pada bulan Jun 2014 yang diterbitkan dalam Mencegah Penyakit Kronik , jurnal kesihatan awam yang ditinjau oleh Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Kajian itu menentukan makanan PFV seperti yang menyediakan sekurang-kurangnya 10 peratus daripada nilai harian per 100 kalori daripada 17 nutrien yang memenuhi syarat.
Menurut USDA, 1 cawan kubis mentah yang dicincang seberat 107 gram mengandungi 27 kalori, 2 gram protein, 5 gram karbohidrat dan 0.3 gram lemak. Ia mengandungi beberapa vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin C, vitamin K, vitamin B6, kalium, kolin dan folat.
Kembang kol juga mengandungi serat - kira-kira 2 gram dalam hidangan yang sama di atas, kata USDA - yang menyumbang kepada kenyang dan boleh membantu dengan penurunan berat badan dan pencernaan. Makan serat makanan dari pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran boleh membantu menurunkan kolesterol, mengawal gula darah, menormalkan pergerakan usus, dan mengurangkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular dan semua jenis kanser, menurut Mayo Clinic.
Faedah Kembang Kolum dan Kesan Sampingan
Sejauh faedah kembang kol dan kesan sampingan pergi, kebanyakan orang dapat meraih keuntungan daripada menambahkan sayur ini kepada diet mereka. Cauliflower, bersama dengan sayur-sayuran yang lain, adalah sumber yang kaya dengan sebatian sulfur yang dikenali sebagai glucosinolates.
Apabila digunakan, glucosinolates ini membentuk pelbagai sebatian - salah satunya antioxidant yang dikenali sebagai indole-3-carbinol, atau I3C, menerangkan Institut Penyelidikan Kanser Amerika. I3C menghalang pembiakan sel-sel kanser tertentu, termasuk payudara, kolon, prostat dan endometrial, menurut penyelidikan Jun 2018 yang diterbitkan dalam F1000Research .).
Manfaat lain kembang kol termasuk keupayaan untuk menyumbang kepada memori, mood, kawalan otot dan sistem saraf yang berfungsi, kerana kandungan choline, kata National Institutes of Health (NIH). Vitamin K dalam kembang kol boleh membantu kesihatan tulang apabila digunakan seiring dengan kalsium, menurut kajian Februari 2015 yang diterbitkan dalam Perubatan Integratif .
Perhatikan bahawa vitamin K boleh bertindak balas dengan buruk dengan ubat penipisan darah, menurut Cleveland Clinic. Jika anda menggunakan nipis darah, periksa dengan doktor anda sebelum makan jumlah kembang kol yang tinggi.
Kesan sampingan kolesterol lain mungkin termasuk alahan kol kembang api. Walaupun jarang berlaku, alahan kembang kol boleh menyebabkan tindak balas alergi di dalam mulut. Protein dalam kembang kol dan lain-lain jenis sayur-sayuran atau buah-buahan boleh menyebabkan tindak balas ini kerana mereka menyerupai protein penyebab alergi tertentu dalam debunga, menerangkan Klinik Mayo.
Di samping itu, sesetengah orang mungkin mengalami gas kembang kol sebagai hasil daripada gula yang dikenali sebagai raffinose dalam kembang kol. Gas raffinose boleh menyebabkan tidak hanya makan kembang kol, tetapi juga kacang, bijirin, kubis, sprout Brussels, brokoli, asparagus dan banyak sayur-sayuran lain, kata Yayasan Antarabangsa untuk Gangguan Gastrointestinal.
Kembang kol dan yodium
Terdapat beberapa bukti bahawa pengambilan sayur-sayuran yang sangat tinggi boleh dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser tiroid, tetapi hanya di kawasan kekurangan iodin, menurut analisis meta-analisis yang diterbitkan dalam Pemakanan dan Kanser pada bulan Mei 2015. Penyelidikan ini menunjukkan bahawa pautan Antara kanser tiroid dan faktor pemakanan, seperti sayur-sayuran salib, boleh berbeza-beza berdasarkan ketersediaan yodium.
Iodin adalah mineral yang ditemui secara semulajadi dalam makanan tertentu, termasuk ikan, rumpai laut, produk tenusu, produk berasaskan bijirin seperti bijirin dan roti, garam beriodium dan buah-buahan dan sayur-sayuran. Jumlah buah-buahan dan sayur-sayuran berbeza berdasarkan kandungan yodium tanah dan baja yang digunakan untuk membesar.
Tubuh memerlukan yodium untuk membuat hormon tiroid, yang mengawal metabolisme tubuh dan fungsi tubuh penting lainnya, kata NIH. Ia juga diperlukan untuk perkembangan tulang dan otak yang betul semasa mengandung dan bayi.
Sesetengah kumpulan lebih terdedah kepada kekurangan iodin, seperti mereka yang tidak menggunakan garam beriodis atau wanita hamil, menurut NIH. Antara yang terdedah kepada kekurangan adalah orang yang kekurangan iodin dalam diet mereka dan juga makan makanan yang mengandung goitrogen. Goitrogen, yang terdapat dalam kembang kol dan makanan lain tertentu, adalah sejenis bahan yang mengganggu cara tubuh menggunakan iodin.
Walau bagaimanapun, NIH mencatatkan bahawa kebanyakan orang di Amerika Syarikat mendapat iodin yang cukup dari makanan dan minuman. Oleh itu, makan kembang kol dan makanan lain yang mengandungi goitrogens bukanlah untuk kebanyakan orang.
Apabila dimakan sebagai sebahagian daripada diet biasa, kembang kol biasanya menawarkan lebih banyak kelebihan daripada kelemahan. Berasaskan serba boleh, lazat dan kaya nutrien, ia boleh menjadi tambahan berfaedah kepada senarai runcit mingguan anda.
