Mentega kacang menawarkan pelbagai nutrien, termasuk serat dan lemak yang sihat. Tetapi banyak alternatif ada, ada yang memberikan lebih banyak sifat perlindungan jantung atau berfungsi sebagai pilihan bagi orang yang mempunyai alahan kacang. Alternatif yang sihat untuk mentega kacang termasuk butters kacang yang berbeza serta butters berasaskan benih.
Penyebaran Sihat
Mentega kacang menawarkan serat, vitamin, mineral dan lemak tak tepu yang sihat, bersama-sama dengan kalium, yang boleh melindungi hati dan mengatasi kesan buruk diet yang kaya natrium. Dr. Walter Willett, profesor pemakanan di Harvard School of Public Health, mencatat bahawa walaupun tahap lemak tepu yang tinggi boleh menyebabkan arteri tersumbat, jumlah yang agak kecil dalam mentega kacang adalah OK dan diet yang kaya dengan kacang boleh mengurangkan risiko penyakit jantung dan diabetes jenis 2.
Maklumat alergi
Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS menyenaraikan kacang sebagai salah satu daripada makanan lapan penghasil alergi. Akibatnya, orang yang mempunyai alergi atau sensitiviti kacang mungkin ingin mengelakkan bukan hanya mentega kacang tetapi butters kacang lain. Ini termasuk produk dari kacang pokok seperti kacang badam, walnut dan sos pecan. Jika alahan kacang adalah alasan untuk mencari alternatif mentega kacang, butters berasaskan benih seperti bunga matahari, labu atau bijan biji bijan boleh menawarkan pilihan yang lebih sihat.
Kandungan Lemak dalam Butters Nut
Semua kacang mengandungi lemak, tetapi sebahagian besarnya adalah lemak monounsatured dan lemak poliester yang sihat. Mentega badam mempunyai tahap lemak yang baik, dengan 8.9 gram lemak dan 7.4 gram lemak monounsatured dan poliuniti setiap sudu. Mentega mentega adalah kedua, dengan 7.9 gram lemak dan 6 gram lemak tak tepu. Sementara itu, mentega bunga matahari mengandungi 8.8 gram lemak dan 7.8 gram lemak tak tepu setiap sudu. Angka ini dibandingkan dengan mentega kacang, yang mempunyai 8 gram lemak dan 5.9 gram lemak tak jenuh.
Mentega Walnut
Mentega walnut boleh menjadi salah satu alternatif yang paling sihat untuk mentega kacang. Ia kaya dengan omega-3 asid lemak; Tambahan lagi, satu kajian tahun 2006 yang diterbitkan dalam "Journal of the American College of Cardiology" mengatakan walnut dapat meningkatkan fungsi saluran darah, fungsi jantung dan limfatik. Subjek dengan kolesterol yang tinggi memakan makanan tinggi lemak yang diperkaya dengan minyak zaitun atau walnut, dan fungsi arteri dalam badan diperbaiki bagi mereka yang telah mengonsumsi walnut. Tiada penemuan sedemikian telah ditemui untuk mentega kacang.
