Beberapa vitamin boleh berbahaya apabila anda mengambil terlalu banyak, tetapi bagi kebanyakan orang, vitamin K bukan salah satu daripada mereka. Satu-satunya orang yang boleh mendapat terlalu banyak vitamin K adalah mereka yang mengambil ubat penipisan darah warfarin.
Petua
Kebanyakan orang tidak akan mengalami apa-apa kesan daripada terlalu banyak vitamin K. Bagi orang yang mengambil warfarin, tiba-tiba meningkatkan vitamin K boleh mengganggu dengan seberapa baik ubat tersebut berfungsi.
Vitamin K Adalah OK
Vitamin K bukan hanya nutrien tunggal; ia adalah nama yang diberikan kepada sekumpulan vitamin yang larut dalam lemak secara alami, termasuk vitamin K1 dan dua jenis vitamin K2. Secara kolektif, mereka adalah penting untuk menghasilkan protein yang terlibat dalam pembekuan darah. Malah, "K" berasal dari kerja "kerja koagulasi" Jermanik, sama dengan pembekuan perkataan Inggeris.
Vitamin K juga penting untuk mengekalkan tahap kalsium dan terlibat dalam pengangkutan kalsium. Oleh itu, vitamin K berfungsi sebagai nutrien utama untuk tulang yang kuat dan sihat. Menurut tinjauan dalam Journal of Nutrition and Metabolism pada bulan Jun 2017, vitamin K2 menunjukkan janji sebagai rawatan tambahan untuk osteoporosis, keadaan yang dicirikan oleh kehilangan tulang dan tulang yang rapuh dan mudah pecah.
Di samping itu, nutrien juga boleh membantu kesihatan kardiovaskular dengan mengurangkan pengoksidaan vaskular, keadaan biasa tetapi berpotensi serius yang boleh meningkatkan risiko strok dan pembekuan darah. Vitamin K juga berguna dalam rawatan kencing manis, kanser dan osteoarthritis.
Sumber dan Kekurangan Vitamin K
Sumber utama vitamin K1 diet adalah sayur-sayuran berdaun hijau dan tumbuhan. Vitamin K2 adalah makanan haiwan, termasuk mentega, kuning telur, sesetengah keju dan makanan yang ditapai. Bakteria dalam saluran pencernaan juga boleh mensintesis vitamin K2 dalam saluran usus; Walau bagaimanapun, tubuh dapat menyerap sedikit dari itu, menurut penulis kajian Journal of Nutrition and Metabolism .
Vitamin K juga boleh didapati dalam bentuk tambahan, sama ada sebagai sintetik atau sebagai ekstrak produk soya yang dipanggil Nattō.
Pengambilan harian yang disyorkan untuk vitamin K yang ditetapkan oleh Lembaga Makanan dan Pemakanan Akademi Perubatan Kebangsaan (FNB) adalah 120 mikrogram untuk lelaki dan 90 mikrogram untuk semua wanita, termasuk mereka yang mengandung dan menyusu. RDA ini tidak sukar dicapai melalui diet yang seimbang, dan Institut Kesihatan Negara melaporkan bahawa kekurangan vitamin K sangat jarang berlaku.
FNB menetapkan paras pengambilan, yang boleh diterima secara berlebihan (ULs) untuk vitamin yang menimbulkan risiko kesihatan apabila diambil secara berlebihan. Walau bagaimanapun, tidak ada UL untuk vitamin K, kerana tidak ada kesan sampingan yang dilaporkan dari vitamin K berlebihan dalam apa-apa jumlah dari makanan atau suplemen dalam populasi umum.
Warfarin dan Vitamin K
Terdapat satu pengecualian. Sekiranya anda mengambil warfarin ubat penipisan darah, anda perlu berhati-hati dengan K, mengelakkan kedua-dua tahap vitamin K rendah dan tinggi. Warfarin, jenama Coumadin, ditetapkan untuk membantu mengelakkan pembekuan darah atau melarang pertumbuhan mereka. Kerana vitamin K membantu darah anda membeku, ia berfungsi melawan warfarin.
Mengekalkan keseimbangan antara kedua-dua adalah penting, jadi penting untuk tidak mendadak atau mengurangkan pengambilan vitamin K secara tiba-tiba. Menurut Perubatan Michigan, anda boleh mengambil jumlah vitamin K yang anda inginkan, tetapi jumlahnya perlu tetap konsisten dari hari ke hari hari ini. Jadi, jika anda makan banyak sayur-sayuran hijau secara normal, jangan berhenti makan secara tiba-tiba; jika anda mengambil suplemen vitamin K, jangan berhenti mengambilnya.
Sekiranya anda mengambil warfarin, anda mungkin mendapat ujian darah biasa untuk menentukan keberkesanannya. Keputusan makmal anda akan memberikan nilai prothrombin masa (PT) dan nilai normal dinamik (INR) anda. Nilai INR anda sepatutnya berada dalam lingkungan selamat; jika mereka terlalu tinggi atau terlalu rendah, mungkin kerana interaksi antara warfarin dan vitamin K.
Fungsi Vitamin K untuk menurunkan nilai INR anda, yang bermaksud bahawa warfarin mungkin tidak berkesan untuk mencegah bekuan darah. Warfarin meningkatkan nilai INR anda, yang melambatkan pembekuan darah. Jika warfarin terlalu berkesan, anda akan berdarah dengan lebih mudah dan cepat, yang boleh berbahaya.
Vitamin K dalam Makanan
Kerana interaksi halus antara warfarin dan vitamin K, penting untuk menjejaki berapa banyak yang anda dapatkan dalam diet anda. Berikut adalah beberapa makanan yang mengandungi vitamin K yang biasa dan jumlah nutrien yang mereka makan, menurut USDA.
- Satu cawan kale, direbus dan dikeringkan - 1, 062 mikrogram
- Satu gelas bayam yang dimasak, direbus dan dikeringkan - 889 mikrogram
- Satu cawan bayam segar - 144 mikrogram
- Satu cawan kolar, dimasak - 772 mikrogram
- Satu brokoli cawan, dimasak - 220 mikrogram
- Satu cawan Brussels pucuk, dimasak - 218 mikrogram
- Satu kubis kubis, dimasak - 163 mikrogram
- Satu cawan telur bayam bayam, dimasak - 161 mikrogram
- Satu cawan brokoli mentah dicincang - 92 mikrogram
- Satu cawan asparagus, direbus dan dikeringkan - 91 mikrogram
- Satu cawan okra, direbus dan dikeringkan - 64 mikrogram
- Satu cawan butterhead salad (seperti Boston atau Bibb) - 56 mikrogram
- Satu cawan Romaine salad - 48 mikrogram
- Satu cawan daun hijau daun - 46 mikrogram
- Satu cawan kacang hijau, dimasak - 41 mikrogram
- Satu cawan blueberries manis beku - 41 mikrogram
- Satu cawan kacang hijau, dimasak - 41 mikrogram
- Satu cawan saderi mentah - 30 mikrogram
- Satu cawan hitam mentah - 29 mikrogram
- Satu cawan blueberry mentah - 29 mikrogram
- Satu setengah cawan marinara pasta sauce - 18 mikrogram
Pastikan anda menyemak label pada semua makanan yang dibungkus yang anda makan. Menurut NIH, beberapa makanan diperkaya dengan vitamin K, tetapi beberapa pengganti makanan dan bar boleh menjadi. Di samping itu, banyak suplemen boleh mengandungi vitamin K. Jika anda mengambil multivitamin harian atau sejenis suplemen nutrien yang lain, pastikan jumlah vitamin K yang terkandung di dalamnya supaya anda boleh menambahkannya kepada jumlah harian anda.
