Kek beras dibuat dengan bijian beras keseluruhan, termasuk bran, endosperm dan kuman, jadi ia mengandungi semua pemakanan beras. Mereka rendah lemak dan membuat snek mudah. Kek beras telah dianggap sebagai makanan ringan makanan pemakanan, tetapi mereka mungkin tidak berkesan untuk mengurangkan berat badan walaupun jumlah kalori yang rendah. Walau bagaimanapun, kek beras mempunyai manfaat untuk keadaan kesihatan umum dan spesifik. Gunakan kaunter kalori untuk mengetahui pecahan khasiat pemakanan yang tepat.
Sejarah
Asia Tenggara, yang telah menanam padi selama hampir 5, 000 tahun, mengembangkan kuih padi pertama. Dengan keghairahan kesihatan yang bermula pada tahun 1980-an, kek beras dijadikan sebagai snek rendah lemak. Dari kek beras biasa yang pertama, ketersediaan telah diperluas untuk merangkumi rasa seperti cinnamon epal, jagung karamel dan keju cheddar, menurut Quaker Company.
Diet Kek Beras
Untuk mendapatkan manfaat maksimum dari kek beras, makan mereka secara sederhana untuk membekalkan keperluan karbohidrat harian anda dengan kombinasi diet buah-buahan, sayur-sayuran dan protein yang sihat. Menggantikan kek beras untuk makanan ringan, seperti biskut, pastri dan cip, akan membantu dengan program penurunan berat badan anda. Untuk membuat kek beras lebih banyak, anda boleh menyebarkannya dengan topping rendah lemak, seperti krim kocok atau keju krim yang tidak gemuk, sudu buah yang memelihara buah atau keju keras rendah lemak. Untuk makan tengah hari yang sihat, gunakan dua kek beras sebagai asas untuk kepingan nipis deli-daging, cincin lada hijau, tomato, alpukat atau sayuran lain dan atas dengan keju mozzarella skim susu cair.
Pemakanan
Satu kek beras mengandungi 35 kalori - 7 peratus daripada lemak, 8 peratus daripada protein dan 85 peratus daripada karbohidrat. Kek beras mengandungi 0.4 g serat, tiada kolesterol dan gula yang sangat sedikit, menurut pengiraan FatSecret. Secara nutrisi, kek beras menyediakan 0.74 g protein, 29 mg natrium dan 1 peratus nilai harian untuk besi. Di samping itu, kek beras mengandungi mangan, selenium, magnesium dan triptofan.
Indeks glisemik
Walaupun kek beras rendah kalori, mudah untuk makan terlalu banyak kerana mereka tidak membuat anda merasa kenyang dan tidak dapat menyegarkan keinginan anda untuk lebih banyak makanan. Indeks glisemik makanan adalah pengukuran seberapa cepat karbohidrat yang mengandungi paras glukosa darah dan rembesan insulin kerana ia dicerna. Kek beras mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi pada 21 g setiap hidangan, dan tiga kek mempunyai indeks glisemik yang sangat tinggi sebanyak 100. Makanan glisemik tinggi dengan cepat menaikkan tahap glukosa darah dan mewujudkan permintaan insulin yang tinggi, yang boleh mengakibatkan diabetes tidak dapat dipulihkan dan menyebabkan kardiovaskular penyakit, kanser, diabetes dan peningkatan berat badan, memberi amaran kepada Oregon State University. JB Miller dan rakan sekerja di Jabatan Biokimia Universiti Sydney menjalankan kajian untuk menentukan nilai indeks insulin glisemik bagi pelbagai produk beras, termasuk kek beras. Kesimpulannya, seperti yang diterbitkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition" pada tahun 1992, adalah bahawa produk berasas dikelaskan sebagai makanan GI yang tinggi. Oleh itu, kek beras tidak pilihan yang baik untuk pesakit kencing manis.
Serat Residu Rendah
Oleh kerana kek beras kurang serat, mereka sesuai untuk diet rendah residu, yang terdiri daripada makanan yang mudah dicerna oleh tubuh anda. Makan 10 hingga 15 g serat setiap hari akan membantu melambatkan pergerakan usus untuk membantu keadaan seperti diverticulitis, penyakit Crohn, kolitis ulseratif dan peradangan usus. Selalunya diet residu rendah diperlukan selepas beberapa jenis pembedahan, seperti ileostomy atau colostomy, menurut National Institutes of Health.
Alergi dan Ketidakhadaman Makanan
Biji-bijian adalah sumber karbohidrat yang baik, pelbagai vitamin dan mineral dan serat dan rendah lemak. Walau bagaimanapun, orang yang mengalami penyakit seliak sering mencabar untuk makan bijirin yang cukup kerana banyak mengandungi gluten, yang boleh menyebabkan sistem imun memicu gejala seperti cirit-birit, sakit perut dan kembung, menerangkan Dr Michael Picco, MD dari Mayo Clinic. Kek beras menyediakan alternatif yang baik untuk makanan ringan gluten.
