Anda boleh mengira kalori sebagai sebahagian daripada diet penurunan berat badan tanpa memahami sepenuhnya kalori dan bagaimana ia berfungsi. Kalori adalah satu unit tenaga. Ia mengambil 1 "kalori besar" untuk menaikkan suhu 1 kilogram air tulen dengan 1 darjah Celcius. Kalori makanan diukur dalam kalori yang besar. Setiap kalori yang anda makan mempunyai potensi menghasilkan tenaga untuk tubuh anda. Makanan yang lebih tinggi kalori memberikan lebih banyak tenaga daripada makanan rendah kalori. Badan anda menyimpan apa-apa kalori tambahan yang anda makan sebagai lemak.
Kalori
Mana-mana jenis daging mempunyai kalori yang lebih banyak daripada apa-apa jenis sayuran, selagi saiz hidangan beratnya sama. Ini bermakna bahawa jika anda makan jumlah yang sama setiap berat, anda akan mendapat lebih banyak tenaga - atau kalori - daripada makan daging daripada anda akan makan sayur. Contohnya, hidangan stok sirloin 3-ounce mempunyai 180 kalori, manakala hidangan salad daun hijau-3 mempunyai hanya 13 kalori.
Protein
Kalori dalam daging berasal dari protein dan lemak, sementara sayur-sayuran umumnya tidak mempunyai protein dan lemak. Protein mempunyai 4 kalori per gram. Sekurang-kurangnya 3 gram, stok sirloin 85 gram mengandungi 25 gram protein, atau 100 kalori daripada protein. Saiz hidangan salad yang sama mempunyai 1 gram protein, memberikan 4 kalori. Protein mengambil masa untuk badan anda pecah dan dicerna, berpotensi membuat anda berasa lebih lama.
Lemak
Satu steak sirloin 3-ons yang kurus mempunyai 8.2 gram lemak, termasuk 3 gram lemak tepu yang tidak sihat. Lemak mempunyai 9 kalori per gram, menjadikannya bahan api yang paling padat tenaga untuk tubuh anda. Anda akan mendapat 80 kalori dari lemak dengan makan 3 auns sirloin steak. Saiz hidangan salad yang sama menawarkan hampir sama dengan nol gram lemak, menghasilkan hampir tiada tenaga dari sumber bahan api ini.
Karbohidrat
Daging tidak mempunyai karbohidrat, manakala kebanyakan kalori sayuran berasal dari karbohidrat. Karbohidrat mempunyai 4 kalori setiap gram. Badan anda lebih suka menggunakan karbohidrat sebagai sumber tenaga utamanya, seperti yang dijelaskan oleh MayoClinic.com. Hidangan 3-ons selada menyediakan hampir 10 kalori dari karbohidrat. Sayuran pelukis mempunyai lebih banyak karbohidrat. Sebagai contoh, bahagian 3-ons kentang bakar mempunyai 79 kalori dan 18 gram karbohidrat.
Cadangan
Kerana daging lebih kalori daripada sayur-sayuran, bahagian daging 3-ons kelihatan seperti makanan yang kurang tetapi mempunyai lebih banyak kalori daripada bahagian 3-ons hampir semua sayuran. Sepasang hidangan sayur-sayuran yang lebih besar dengan hidangan daging 3-ons yang sederhana untuk hidangan yang menyediakan tenaga daripada karbohidrat, lemak dan protein serta serat makanan dan vitamin dan mineral penting. Tambah buah, biji-bijian dan lemak yang sihat dari minyak untuk makanan yang seimbang, seperti yang digambarkan oleh Plate Makan Sihat Kesihatan Harvard School of Health.
