Apabila anda memutuskan untuk mengurangkan daging atau makanan haiwan lain dari diet anda, sukar untuk menentukan diet vegetarian mana yang harus diikuti. Semasa anda menilai pelan makan vegetarian, fikirkan sama ada ia mempunyai makanan yang anda suka makan dan sama ada ia akan membantu anda memenuhi matlamat pemakanan anda. Jika anda mempunyai kebimbangan tentang diet anda, rujuklah ahli nutrisi untuk membantu anda membangunkan pelan makan yang sihat.
Makanan untuk dimasukkan
Diet seimbang
Anda harus berhati-hati untuk membuat pilihan yang sihat dalam diet vegetarian anda seperti yang anda lakukan pada diet berasaskan daging. Pyramid Panduan Makanan Vegetarian adalah bantuan visual yang boleh membantu anda dalam perancangan makan kerana ia mempunyai cadangan untuk berapa banyak hidangan yang sepatutnya anda setiap hari dari kumpulan makanan yang berbeza. Pelan makan vegetarian pada diet 2, 000 kalori harus mempunyai kira-kira enam hidangan bijirin; lima hidangan makanan kaya protein seperti kacang, kacang atau telur; empat hidangan sayuran; dan dua hidangan setiap buah dan lemak.
Keperluan Nutrisi
Pelan makan diet vegetarian mungkin dapat memenuhi semua keperluan nutrien anda jika anda berhati-hati. Daripada susu atau produk tenusu lain, anda boleh makan sayur-sayuran berdaun hijau atau susu kedelai yang diperkayakan kalsium, jus atau bijirin untuk mendapatkan kalsium yang mencukupi. Vitamin B-12 adalah makanan haiwan, termasuk telur, dan zink dalam sumber haiwan, serta bijirin dan kekacang. Untuk meningkatkan penyerapan zat besi daripada sumber berasaskan tumbuhan seperti bayam, Garis Panduan Pemakanan 2005 dari Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia AS menyarankan agar anda makan vitamin C dengan sumber besi anda.
Contoh Makan
Pelan makan ovo-vegetarian yang sihat harus menyediakan diet yang seimbang, dan setiap hidangan harus menyediakan makanan dari pelbagai kumpulan makanan. Telur menyediakan protein berkualiti tinggi, dan Harvard School of Public Health mencatatkan bahawa anda boleh memenuhi keperluan anda dengan menggabungkan makanan berasaskan tumbuhan, seperti kacang dan beras, untuk membuat protein lengkap. Hidangan anda juga boleh menyertakan beberapa susu soya untuk menyediakan kalsium dan lebih banyak protein, gandum, seperti bijirin atau roti, dan buah atau sayuran.
