Akademi Pemakanan dan Dietetik mengatakan semua makanan boleh dimasukkan dalam diet yang sihat. Ikan mengandungi banyak nutrien penting, tetapi item goreng secara umumnya dianggap tidak sihat kerana kandungan lemak dan kalori yang tinggi. Ikan goreng perlu dimakan secara sederhana sebagai sebahagian daripada gaya hidup sihat yang mematuhi garis panduan diet persekutuan untuk diet dan senaman.
Fakta Pemakanan
Menurut pangkalan data nutrien negara Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, ikan 3 ikan goreng ikan goreng mengandungi kira-kira 211 kalori, 11 gram lemak, 2.5 gram lemak tepu, 15 gram karbohidrat, 13 gram protein, 1/2 gram serat, 484 miligram natrium dan 31 miligram kolesterol. MyPlate mengatakan satu fillet ikan goreng bersamaan dengan 3.5 auns dari kumpulan daging dan kacang dan 1/2 auns dari kumpulan bijirin.
Omega-3
Ikan tinggi dalam asid lemak omega-3 yang tidak tepu, yang boleh mengurangkan risiko penyakit jantung anda. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan ikan dua kali seminggu untuk meningkatkan pengambilan lemak yang sihat ini. Omega-3 juga boleh meningkatkan perkembangan kognitif pada kanak-kanak, mengurangkan trigliserida yang tidak sihat dalam darah anda, menurunkan tekanan darah, meningkatkan imuniti dan mengurangkan gejala arthritis. Ikan berlemak seperti salmon, herring, makarel, trout dan tuna tasik terutamanya kaya dengan asid lemak omega-3.
Menggoreng
Penggorengan adalah kaedah memasak yang secara tradisinya melibatkan penggunaan minyak banyak, yang tinggi lemak dan kalori. Menurut USDA, diet yang tinggi lemak dan kalori dikaitkan dengan peningkatan risiko obesiti, penyakit jantung, kanser, diabetes, strok, imobilitas, apnea tidur, osteoporosis, penyakit hati dan buah pinggang serta masalah pernafasan. Makanan goreng sekali-sekala adalah OK, tetapi mereka perlu seimbang dengan makanan rendah kalori sepanjang hari. Kaedah memasak yang sihat yang mengehadkan penggunaan minyak termasuk memanggang, memanggang, mengukus, membakar, memanggang dan memburu.
Saiz Bahagian
Mengendalikan kawalan bahagian adalah penting apabila makan ikan goreng untuk mengelakkan penggunaan kalori yang berlebihan. Menurut American Cancer Society, satu bahagian ikan adalah 3 auns, kira-kira saiz buku cek. Kawalan bahagian sangat penting apabila makan di luar, kerana restoran sering memberi porsi lebih besar. Akademi Pemakanan dan Dietetik mengesyorkan perkongsian makanan pembuka dan pembuka selera, dan makan lebih perlahan untuk mengelakkan makan berlebihan.
Perasa dan Sisi
Ikan goreng sering dihidangkan dengan kalori tinggi, perut lemak tinggi dan sisi seperti mayones, saus tartar, keju, krim masam dan kentang goreng Perancis. Akademi mencadangkan untuk menghidangkan bumbu di sisi untuk mengawal jumlah yang anda makan. Bumbu yang sihat untuk ikan goreng termasuk jus lemon atau sitrus, salsa, mayonis lemak rendah, krim masam bebas lemak, campuran rempah dan herba segar. Sisi paling sihat untuk ikan goreng termasuk buah-buahan segar dan sayur-sayuran dan biji-bijian, kerana mereka kaya dengan nutrien penting dan secara semula jadi rendah kalori dan lemak.
