Ayam wijen adalah pilihan umum di restoran Cina dan juga boleh dibekukan di banyak kedai runcit. Untuk membuat hidangan, ayam secara tradisional diasinkan dalam campuran kicap, minyak bijan dan garam sebelum digoreng. Ayam disajikan dalam sos yang memaparkan halia, bawang putih dan bijan. Ayam umumnya disertai dengan beras putih atau coklat tetapi nasi goreng kadang-kadang digunakan. Resipi yang tepat dan dengan itu nilai pemakanan makanan ini berbeza-beza.
Pemakanan Ayam Sesame
Menurut laman web pemakanan The Daily Plate, 10-oz. Hidangan ayam wijen umumnya mengandungi kira-kira 430 jumlah kalori. Hidangan menyediakan 19.5 g lemak, 27.9 g karbohidrat dan 37.8 g protein. Sesetengah pilihan yang lebih baik memanggang ayam bukannya menggorengnya, yang sangat mengurangkan kandungan lemak. Resipi ini lazimnya termasuk lebih banyak sayur-sayuran. Hidangan ayam panggang dengan sayur-sayuran mengandungi 230 kalori, 6 g lemak, 35 g karbohidrat dan 12 g protein.
Pemakanan Beras Goreng
Nasi goreng adalah hidangan sampingan yang juga boleh disediakan dalam pelbagai cara. Protein seperti daging babi dan udang kadang-kadang ditambah kepada beras, yang akan mengubah kandungan nutrisi dengan ketara. A 10-oz. Hidangan nasi goreng biasa menyediakan kira-kira 330 kalori dengan 11 g lemak, 51.7 g karbohidrat dan 6.6 g protein.
Kebaikan dan keburukan
Ayam wijen yang dipasangkan dengan nasi goreng boleh menjadi makanan yang bermanfaat. Ia adalah sumber karbohidrat dan protein yang sihat. Apabila sayur-sayuran seperti kacang dan wortel ditambahkan ke dalam makanan ia akan memberikan serat, vitamin dan mineral. Jumlah besar minyak yang digunakan untuk memanggang ayam dan menyediakan sos, bagaimanapun, menyumbang sejumlah besar lemak ke hidangan. Kicap yang digunakan dalam perap dan sos juga mengandungi kandungan natrium yang tinggi. Telur yang kadang-kadang digunakan dalam nasi goreng juga akan menambah lemak dan kolesterol.
Variasi yang sihat
Memanggang ayam dan bukannya menggoreng akan mengurangkan kandungan lemak keseluruhan hidangan tanpa menjejaskan kandungan protein. Tambah sayur-sayuran seperti lobak, lada dan kacang. Gunakan beras putih atau coklat dan bukan nasi goreng untuk membuat hidangan lebih ringan dan mengurangkan jumlah kalori dan kandungan lemak.
