Nutrien yang akan anda dapatkan dari 1 cawan putih telur bergantung kepada bagaimana ia digunakan. Jika anda membakar kek, maka setiap keping mengandungi sebahagian kecil daripada jumlah nutrien. Jika anda bercadang untuk membuat telur dadar, bagaimanapun, adalah mungkin untuk mengambil keseluruhan cawan putih telur.
Mereka cukup rendah dalam kalori bahawa anda akan mendapat banyak protein tanpa merosakkan diet anda. Hanya sedar bahawa satu cawan putih telur adalah tinggi natrium.
Kalori Putih dan Protein Telur
Putih telur mengandungi kira-kira satu perempat kalori keseluruhan telur dan sedikit lebih separuh daripada jumlah proteinnya. Ia mengambil tujuh hingga lapan telur besar untuk menghasilkan 1 cawan putih telur, untuk sejumlah 126 kalori putih telur dan 27 gram protein, menurut USDA.
Protein dalam putih telur berjalan jauh ke arah cadangan pengambilan protein harian yang dibuat oleh Akademi Sains Negara - 46 gram untuk wanita dan 56 gram untuk lelaki. Semua lemak telur di dalam kuning telur, jadi kulit putih bebas lemak. Anda akan mendapat sedikit karbohidrat dalam bentuk gula semulajadi.
Berhati-hati dengan Natrium Tinggi
Telur secara semulajadi mengandungi natrium, jadi apabila anda menggunakan cukup untuk mengisi satu cawan, natrium terkumpul kepada jumlah yang besar. Perkhidmatan Sokongan Koperasi Universiti Kentucky mencatatkan bahawa dua putih telur sama dengan satu telur keseluruhan, jadi 1 cawan putih menjadikannya sama dengan omelet telur empat telur yang besar.
Pertimbangkan Selenium
Satu cawan putih telur mempunyai 49 mikrogram selenium, iaitu 70 peratus daripada nilai harian yang dicadangkan sebanyak 70 mikrogram, menurut Linus Pauling Institute.
Tubuh kita bergantung kepada selenium untuk menghasilkan antioksidan yang dipanggil glutathione peroksidase, yang berfungsi dengan vitamin E untuk melindungi sel-sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Anda juga memerlukan selenium untuk menghasilkan hormon tiroid yang mengatur metabolisme dan menjaga sistem imun anda berfungsi dengan kapasiti yang optimum.
Dapatkan Vitamin B anda
Vitamin B12 berasal dari produk haiwan, termasuk telur. Putih telur mengekalkan sebahagian B12 telur keseluruhan, dengan 1 cawan putih membekalkan 0.22 mikrogram, atau 4 peratus daripada nilai harian 5 mikrogram.
Satu cawan putih telur juga menyediakan 12 peratus daripada nilai harian vitamin B5, atau asid pantothenik, dan 12 peratus daripada nilai harian untuk riboflavin, menurut Akademi Sains Negara.
Semua vitamin B ini menyokong metabolisme anda. Vitamin B12 dan B5 juga membantu menghasilkan sel darah merah yang sihat, menurut Harvard Health.
Memahami Kelemahan
Makan putih telur mempunyai manfaat untuk menghapuskan semua lemak telur dan kolesterol, tetapi anda juga kehilangan beberapa nutrisi penting yang terdapat terutamanya dalam kuning telur: besi, zink dan vitamin A, menurut USDA.
Putih telur memberikan sedikit kesan besi dan zink. Mereka tidak mengandungi sebarang vitamin A, yang bermaksud anda akan kehilangan sejumlah besar antioksidan yang membantu menjaga mata anda sihat, lutein dan zeaxanthin.
