Amerika Syarikat memimpin negara-negara lain dalam makanan yang diubahsuai secara genetik. Pada tahun 2006, 53 peratus daripada tanaman yang ditanam di Amerika Syarikat diubahsuai secara genetik, menurut Projek Genom Manusia. Kacang soya, jagung dan canola adalah tanaman yang diubahsuai secara genetik yang paling biasa. Dengan 93 peratus kacang soya dan 70 peratus jagung yang ditanam di Amerika Syarikat diubahsuai secara genetik, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, anda mungkin makan makanan yang diubah secara genetik secara teratur.
Apakah Makanan Yang Berubah Secara Genetik?
Makanan yang diubahsuai secara genetik menerima gen asing daripada sama ada tumbuhan atau haiwan. Gen ini diperkenalkan untuk memberikan serangga dan rintangan herbisida, meningkatkan nilai pemakanan, mengubah rasa dan tekstur, meningkatkan hasil dan toleransi tekanan, mengurangkan masa pematangan dan meningkatkan jangka hayat. Kebanyakan makanan diubahsuai secara genetik di Amerika Syarikat mengandungi gen yang meningkatkan ketahanan racun herba, serangga atau keduanya, menurut USDA.
Kelebihan
Sesetengah makanan diubahsuai secara genetik direka untuk meningkatkan pemakanan, kualiti dan rasa. Sebagai contoh, kentang diubah suai untuk pengedaran kanji, menambah tekstur dan mengurangkan penyerapan lemak. Nasi emas yang diubah suai secara genetik mempunyai lebih banyak beta-karoten dan besi yang pengguna perlukan dalam populasi yang kurang gizi. Masih lagi jenis beras yang diubahsuai secara genetik mempunyai kurang glutelin, protein yang mengompromikan sake bru.
Pemakanan dan Keselamatan
Walaupun terdapat nilai pemakanan tambahan, terdapat kebimbangan mengenai makanan yang diubah suai secara genetik. Perubahan nutrien tertentu boleh membawa kepada perubahan yang tidak dijangka dalam nutrien lain makanan, menurut Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. Sebagai contoh, beras emas dengan beta-karoten lebih banyak mempunyai pigmen yang dipanggil xanthophylls, dan beras dengan kurang glutelin mempunyai lebih banyak prolamin protein, yang boleh menjadi alergen. Sesetengah petani telah menyatakan kebimbangan mengenai crossover tumbuhan yang diubah suai secara genetik kepada tanaman mereka. Angin boleh meniup debunga dari tumbuhan diubahsuai secara genetik ke dalam tanaman organik, mengorbankan status mereka sebagai tidak diubah suai.
Tidak Mahu Mengubah Makanan Secara Genetik?
Walaupun hasil tinjauan menunjukkan bahawa kebanyakan orang Amerika menyukai pelabelan makanan diubahsuai secara genetik, makanan ini tidak dilabelkan pada masa ini. Sekiranya anda bimbang dengan kesan keselamatan dan alam sekitar makanan diubahsuai secara genetik, cuba beli makanan yang 100 peratus organik. Walaupun beberapa kebimbangan petani tentang penyebaran crossover, kemungkinan besar anda akan makan sayur-sayuran yang tidak diubahsuai.
