Masakan Thai berbeza-beza di seluruh Thailand, tetapi hampir semua wilayah mempunyai hidangan kari. Apabila anda pergi ke sebuah restoran Thailand, anda pasti akan menemui kari merah, hijau atau kuning dengan bahan-bahan yang mungkin seperti mi, makanan protein tinggi, sayuran, rempah, kacang dan sos kelapa. Kandungan nutrien kari Thai kuning bergantung kepada resipi dan saiz hidangan yang anda makan.
Maklumat asas
Cawan kari Thai kuning yang dibuat dengan ayam mempunyai 391 kalori dan 22 g jumlah lemak. Kari mempunyai 32 g jumlah karbohidrat, termasuk 3 g gula dan 3 g serat makanan. Sayuran kaya dengan serat makanan, dan kari dengan sayur-sayuran lebih banyak mempunyai serat. Kari ayam Thai kuning mempunyai 18 g protein setiap cawan. Kari kuning Kuning yang dibuat dengan sumber protein lain seperti ikan, kerang, tauhu atau daging lembu, juga berkemungkinan tinggi protein.
Lemak tepu
Sejenis kari Thai kari kuning mempunyai 17 g lemak tepu. Lemak tepu menimbulkan kolesterol ketumpatan rendah lipoprotein (LDL) yang tidak sihat dalam darah anda, dan orang dewasa yang sihat tidak boleh mendapatkan lebih daripada 10 peratus daripada jumlah kalori dari lemak tepu, atau 22 g sehari dalam diet 2, 000 kalori, menurut 2010 Garis Panduan Pemakanan dari Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia AS (HHS). Kelapa dan santan adalah sumber utama lemak tepu dalam makanan Thai.
Natrium
Sejenis kari Thai kari kuning mempunyai 1, 723 mg natrium. Diet sodium tinggi boleh menyebabkan tekanan darah tinggi atau menghalang anda menurunkan tekanan darah jika sudah tinggi. Orang dewasa yang sihat perlu mendapatkan tidak lebih daripada 2, 300 mg sodium setiap hari, dan individu dengan hipertensi tidak boleh melebihi 1, 500 mg, mengikut Garis Panduan Pemakanan 2010 dari HHS. Sumber natrium dalam kari mungkin termasuk garam dan perasa masin.
Maklumat lain
Satu cawan kari ayam Thai kuning menyediakan 919 mg kalium, yang merupakan mineral penting untuk mengawal tekanan darah anda, mengikut Garis Panduan Pemakanan 2010 dari HHS. Orang dewasa yang sihat perlu mendapat sekurang-kurangnya 4, 700 mg kalium per hari. Kari kuning dengan banyak sayuran mungkin tinggi vitamin A dan vitamin C. Kolesterol diet meningkatkan tahap kolesterol anda, dan kari ayam mempunyai 33 mg kolesterol, atau 10 peratus daripada nilai harian. Hanya makanan yang berasal dari haiwan yang mengandungi kolesterol, dan kari Thai kuning vegetarian bebas kolesterol.
