Sekiranya anda telah menjauhkan diri daripada memakan kacang kerana kandungan lemaknya yang tinggi, terdapat berita baik. Bukti saintifik mencadangkan bahawa 1.5 auns kacang-kacangan sehari seperti badam dan walnut, sebagai sebahagian daripada diet rendah lemak tepu dan kolesterol, boleh mengurangkan risiko penyakit jantung, menurut Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan Amerika Syarikat. Menambah beberapa buah badam dan walnut yang kaya nutrien untuk diet harian anda adalah cara yang enak untuk memberi badan anda rangsangan yang sihat.
Macronutrients
Servis 1-ounce badam unsalted - 20 hingga 24 kacang - mempunyai 163 kalori dan mengandungi 6 gram protein, iaitu kira-kira 12 peratus daripada nilai harian yang ditetapkan oleh FDA. Saiz hidangan yang sama menyediakan 3.5 gram serat makanan, iaitu kira-kira 14 peratus daripada DV, serta 6.1 gram karbohidrat dan 14 gram jumlah lemak, yang termasuk 1.1 gram lemak tepu. Makan 1 walnut walnut - 8 hingga 11 bahagian - menyediakan 185 kalori, 4.3 gram protein, 3.9 gram karbohidrat, 1.9 gram serat makanan dan 18.5 gram jumlah lemak, termasuk 1.7 gram tepu lemak.
Vitamin
Almond dan walnut kedua-duanya tinggi vitamin E, walaupun badam sedikit lebih tinggi pada 7.7 miligram, iaitu kira-kira 27 peratus daripada nilai harian yang ditetapkan oleh FDA, berbanding dengan walnut pada 6.7 miligram vitamin E setiap hidangan 1-ounce. Sebaliknya, walaupun buah badam tidak mempunyai vitamin B, walnut mengandungi jumlah vitamin B-6. Vitamin E bertindak sebagai antioksidan yang kuat dalam tubuh anda, melindungi sel-sel daripada kerosakan oleh molekul yang tidak stabil yang dikenali sebagai radikal bebas. Vitamin E juga melindungi vitamin A dan lipid tertentu daripada kerosakan.
Mineral
Walaupun kedua-dua kacang mengandungi kalsium, magnesium dan kalium, badam menghilangkan walnut dalam ketiga-tiga kategori. Almond mengandungi 75 miligram kalsium setiap hidangan 1-ons berbanding dengan walnut 28 gram. Mereka juga mengandungi 200 miligram kalium setiap hidangan 1-ons berbanding dengan 125 miligram walnut, serta 76 miligram magnesium berbanding dengan 45 miligram walnut. Kalsium membantu membina dan melindungi tulang dan gigi yang kuat, manakala kalium membantu mengimbangi cecair badan dan mengekalkan degupan jantung yang mantap, dan magnesium adalah penting untuk banyak tindak balas kimia dalam tubuh anda.
Pertimbangan lain
Almond dan walnut masing-masing membuat sumbangan berharga kepada diet yang sihat. Sebagai tambahan kepada sumbangan kaya nutrien mereka, satu kajian yang diterbitkan dalam "Nutrisi & Metabolisme" pada bulan Januari 2011 mendapati bahawa makan badam bersama dengan makanan indeks glisemik tinggi menurunkan GI keseluruhan makanan dan mengurangkan kenaikan gula darah selepas makan. Dan walnut, menurut Pusat Kesihatan Universiti Michigan, adalah satu-satunya kacang yang mengandungi asid lemak omega-3 berasaskan tumbuhan yang banyak. Servis 1-ounce semata-mata memberikan lebih daripada 100 peratus pengambilan nutrien yang disyorkan untuk wanita dan lelaki.
