Ungu yang mendalam dari bit dan warna kaya dengan sayur-sayuran bit mencerminkan kekayaan pemakanan sayur-sayuran ini. Anda boleh makan bit mentah, panggang atau direbus, tetapi jangan membuangnya ke puncak. Anda boleh mendidih dan berkhidmat dengan sayur-sayuran. Anda juga boleh makan bit kaleng jika bit segar tidak dalam musim. Beet mengandungi banyak nutrien dan vitamin yang memberikan banyak manfaat kesihatan.
Folate
Beet adalah tinggi dalam folat. Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, atau USDA, folat membantu tubuh membentuk sel darah merah. Sekiranya anda mengandung anda perlu mengambil jumlah folat yang mencukupi, yang boleh mengurangkan risiko kecacatan tiub saraf, spina bifida dan anencephaly semasa perkembangan janin.
Mangan
Mangan adalah unsur surih semulajadi yang terdapat dalam bit yang memainkan peranan penting dalam pertumbuhan dan kesihatan yang baik, menurut Biro Kesihatan Alam Sekitar Ohio. Orang yang tinggal di dekat kilang atau kilang pembakaran minyak mungkin terdedah kepada terlalu banyak mangan, yang boleh membahayakan pada tahap yang sangat tinggi.
Potasium
Beet adalah sumber kalium yang kaya. Menurut Institut Kesihatan Nasional, kalium adalah mineral yang terlibat dalam fungsi badan elektrik dan selular, termasuk membina otot, pertumbuhan badan yang normal dan aktiviti elektrik yang normal di dalam hati. Kekurangan kalium yang mencukupi boleh menyebabkan kepekaan garam dan tekanan darah tinggi. Anda perlu mengambil 4.7 gram kalium setiap hari. Menurut NIH, ubat-ubatan termasuk diuretik, steroid dan julap dapat mengurangkan kadar kalium anda, yang boleh membawa kesan kesihatan yang serius.
Beta karotena
Anda boleh mendapatkan beta-karoten dari makan sayur-sayuran bit segar atau masak. Menurut Pejabat Suplemen Diet NIH, beta-karoten adalah sejenis Vitamin A yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna-warni. Pejabat Suplemen Diet mencatat bahawa "beberapa provitamin A karotenoid telah terbukti berfungsi sebagai antioksidan dalam kajian makmal, " sambil menambahkan bahawa fungsi ini tidak secara konsisten ditunjukkan pada manusia. Menurut Office of Dietary Supplements, "antioksidan melindungi sel-sel dari radikal bebas, yang berpotensi merusak produk sampingan metabolisme oksigen yang dapat menyumbang kepada perkembangan beberapa penyakit kronik."
Besi
Sayuran bit juga merupakan sumber besi, yang terlibat dalam pengangkutan oksigen dan penting untuk mengawal selia pertumbuhan sel dan pembezaan, menurut Office of Dietary Supplements. Sekiranya anda tidak mempunyai cukup besi, penyerahan oksigen ke sel anda boleh dihadkan, menyebabkan keletihan, prestasi kerja yang kurang baik dan kekurangan imuniti. Pentadbiran Makanan dan Dadah mengesyorkan mendapat 18 gram besi setiap hari.
