Tahap gula darah tinggi, atau hiperglikemia, boleh merosakkan, terutamanya jika mereka hadir secara teratur. Sebilangan besar gula yang beredar dalam darah anda boleh merosakkan saluran darah yang halus di mata, otak, buah pinggang dan jantung anda. Dan walaupun anda tidak mempunyai diabetes, paras gula darah tinggi dikaitkan dengan kenaikan berat badan atau kesukaran kehilangan berat badan. Jika anda tahu tahap gula darah anda tinggi, elakkan makanan yang mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi.
Roti dan Baked Goods
Makanan yang diperbuat dari tepung, sama ada ia halus atau tepung gandum, boleh menjadi masalah jika kadar gula darah anda tinggi. Malah roti yang tidak dimasak dan barangan yang dipanggang, seperti roti, croissant dan biskut, mengandungi karbohidrat yang tinggi kerana tepung. Barang-barang yang dipanggang seperti pai, muffin, cookies, croissant coklat dan kek, mempunyai lebih banyak karbohidrat kerana gula mereka yang ditambah. Kanji dari tepung, serta gula, boleh menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang ketara.
Pasta dan Beras
Walaupun pasta dan beras tidak mengandungi gula, kedua-duanya mengandungi jumlah karbohidrat yang tinggi dalam bentuk kanji. Sebagai contoh, kandungan karbohidrat dalam 3 cawan spageti atau nasi yang dimasak adalah bersamaan dengan sembilan keping roti. Elakkan makan beras atau pasta jika tahap gula darah anda dinaikkan, atau berpegang pada saiz hidangan yang sangat kecil - tidak lebih daripada 1/3 hingga 1/2 cawan setiap hidangan, yang sepadan dengan antara satu dan satu setengah kepingan roti. Sesetengah sos digunakan untuk pasta, dan sos Asia yang digunakan untuk perisa beras, juga mengandungi banyak karbohidrat tambahan dalam bentuk gula.
Kentang dan Jagung
Kentang dan jagung dipanggil sayur-sayuran, tetapi jagung adalah bijirin dan kentang adalah akar berkanji. Sebuah kentang panggang yang besar mempunyai jumlah karbohidrat yang sama seperti empat keping roti, sedangkan telinga besar jagung, atau sekitar 1 cangkir jagung dari tongkol, mempunyai jumlah yang sama seperti dua potong roti. Kentang kentang, kerepek kentang, kentang tumbuk dan popcorn juga mengandungi sejumlah besar karbohidrat.
Minuman manis
Ramai orang memberi perhatian kepada karbohidrat dalam makanan tetapi lupa tentang minuman. Karbohidrat dalam minuman tenaga, minuman ringan, jus buah-buahan, tumbuhan buah-buahan dan kopi manis manis diproses dengan cepat oleh badan anda dan dengan cepat boleh membuat kadar gula darah anda meningkat. Elakkan minuman manis sepanjang masa untuk mengoptimumkan kawalan gula darah, terutama jika paras gula darah anda sudah tinggi.
