Sucanat - gula pasir yang mengambil nama seperti akronim dari perkataan "gula tebu semulajadi" - sering dipasarkan sebagai kurang halus dan lebih berkhasiat daripada gula meja, atau sukrosa. Walaupun ia diproses dengan minima, Sucanat tidak lebih sihat daripada jenis gula lain.
Sucanat vs Gula
Sucanat dibuat dengan memanaskan jus tebu ke dalam sirap kaya yang kemudian disejukkan dan hancur ke granul kering. Sedangkan proses penapisan konvensional membentangkan tebu daripada molasesnya untuk mencipta gula putih tradisional, Sucanat mengekalkan molases semulajadi, yang memberikan pemanis warna coklat gelap dan rasa yang kaya.
Penahanan Nutrien
Kerana molasses adalah bahagian paling berkhasiat dari tebu, Sucanat mengandungi vitamin dan mineral yang sebaliknya tidak terdapat pada gula yang lebih halus; satu sudu teh pemanis mempunyai 15 kalori dan membekalkan jumlah kali potassium, besi, kalsium dan vitamin B-6. Walaupun gula biasa mempunyai bilangan kalori yang sama, ia tidak memberikan nutrien tambahan.
Risiko Kesihatan Berpotensi
Anda, bagaimanapun, perlu makan jumlah yang agak besar Sucanat untuk mendapatkan sejumlah besar nutrien yang bermanfaat. Seperti yang ditunjukkan oleh Persatuan Jantung Amerika, memakan terlalu banyak gula tambahan - sama ada dalam bentuk Sucanat atau pemanis pemakanan lain - boleh menyebabkan obesiti, penyakit jantung, kencing manis dan keadaan kesihatan kronik yang lain.
