Klinik Mayo mentakrifkan dermatitis atopik (ekzema) sebagai keradangan kronik, kulit yang mungkin dikaitkan dengan demam hay atau asma. Ia kerap berkembang di belakang lutut dan lengan anda. Walaupun eksim biasanya dilihat pada kanak-kanak dan bayi, keadaan ini juga boleh berkembang pada masa dewasa. Kidshealth.org mengatakan kira-kira satu dalam 10 orang di seluruh dunia akan terjejas oleh ekzema sepanjang hayat mereka. Penghidap ekzema perlu memberi perhatian khusus kepada diet mereka kerana makanan tertentu diketahui memburukkan lagi masalah kulit.
Buah-buahan
Sesetengah buah-buahan, terutama yang lebih berasid, dikenali untuk melancarkan ekzema. Buah-buahan ini termasuk jeruk, tomato, lemon dan strawberi.
Makanan Lain
Makanan yang menyebabkan alergi makanan biasa juga terlibat dalam memicu dan memperbesar ekzema. Sesetengah barangan makanan bersama yang dikaitkan dengan tindak balas alahan terhadap ekzema termasuk produk tenusu (terutamanya susu dan telur lembu) kacang soya, kacang, gandum dan kerang. Doktor anda boleh menguji alahan makanan dengan menendang kulit dengan ekstrak bahan makanan dan memantau tindak balas kulit.
Aditif
Aditif dan pengawet makanan juga boleh menyebabkan eksim. Ini mungkin terdapat dalam makanan yang dikemas dan diproses dan termasuk tartrazin (pewarna kuning azo lemon, digunakan dalam pewarna makanan), natrium benzoat, natrium glutamat (garam) dan sulfit (pengawet buah). MSG (monosodium glutamat, digunakan sebagai makanan tambahan untuk meningkatkan rasa) juga boleh mencetuskan atau memburukkan eksim.
