Mentega kacang secara umumnya dianggap sebagai makanan yang sihat kerana kandungan nutrien yang tinggi, menurut Harvard Medical School. Kacang-kacangan dan kacang-kacangan seperti mentega kacang, boleh membantu mengurangkan risiko batu empedu, kencing manis, penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan kanser, menurut artikel yang diterbitkan dalam "Nutrien" pada bulan Julai 2010. Beralih dari mentega kacang konvensional ke organik adalah cara mudah untuk menghadkan pendedahan anda kepada sisa kimia dalam makanan anda, menjadikannya pilihan yang lebih sihat. Anda perlu memilih jenis mentega kacang yang betul, bagaimanapun, untuk mendapatkan manfaat yang paling.
Pendedahan Racun Pestisida
Kacang yang digunakan dalam mentega kacang organik tidak boleh ditanam dengan racun perosak atau fungisida yang biasa digunakan dalam kacang tanah, jadi beralih dari konvensional ke mentega kacang organik akan menurunkan pendedahan anda terhadap sisa-sisa racun perosak. Sisa racun makhluk perosak boleh terkumpul di dalam tubuh anda dari masa ke masa, menambah ketegangan pada sistem imun anda dan menjadikan anda lebih cenderung mengalami sakit kepala. Kanak-kanak yang terdedah kepada racun perosak mungkin mengalami kelewatan pembangunan. Kerana kanak-kanak sering makan banyak mentega kacang, memilih mentega kacang organik boleh mengurangkan pendedahan racun perosak dengan jumlah yang besar.
Mengurangkan Risiko Penyakit Berjangkit Makanan
Kerana kandungan air rendah dalam mentega kacang, ia boleh menjadi tercemar dengan bakteria dan menyebabkan wabak penyakit yang ditanggung oleh makanan. Mentega kacang organik sering mengandungi kandungan karbohidrat yang lebih rendah daripada mentega kacang konvensional, dan kandungan karbohidrat yang lebih rendah menjadikannya lebih sukar untuk bakteria, seperti E. coli dan salmonella, untuk terus hidup, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam "Mikrobiologi Gunaan dan Alam Sekitar" pada bulan Disember 2011.
Kandungan Mikronutrien
Setiap hidangan mentega kacang - sama ada biasa atau organik - mempunyai kira-kira 14 peratus daripada nilai harian untuk vitamin E, 21 peratus daripada DV untuk niacin, 23 peratus daripada DV untuk mangan, 12 peratus daripada DV untuk magnesium dan 11 peratus daripada DV untuk fosforus. Vitamin E dan mangan bertindak sebagai antioksidan untuk menghadkan kerosakan sel, dan niacin adalah penting untuk fungsi sistem saraf. Anda memerlukan magnesium dan fosforus untuk membentuk DNA. Mentega kacang masin juga mempunyai kira-kira 6 peratus daripada DV untuk sodium setiap hidangan. Mengambil terlalu banyak natrium dalam diet anda boleh meningkatkan risiko tekanan darah tinggi anda, jadi mentega kacang unsalted organik lebih sihat daripada asin.
Pertimbangan lain
Sama ada anda memilih mentega kacang organik atau konvensional, jenis yang paling sihat dibuat dengan hanya kacang dan tidak mengandungi gula atau minyak tambahan. Elakkan jenis lemak rendah, yang tidak menjimatkan banyak kalori tetapi mengandungi pengisi daripada lemak mono tak tepu yang sihat dalam mentega kacang biasa. Walaupun mentega kacang sangat berkhasiat, ia juga berketumpatan tenaga, bermakna ia mempunyai banyak kalori setiap gram. Mentega kacang licin, sama ada organik atau konvensional, menyediakan kira-kira 188 kalori, 8 gram protein, 6.3 gram karbohidrat dan 16.1 gram lemak, termasuk hanya 3.3 gram lemak tepu, dalam setiap hidangan 2-sendok makan. Kebanyakan lemak ini adalah jenis tak tepu jantung yang sihat. Beri perhatian kepada saiz hidangan anda agar tidak makan terlalu banyak kalori.
