Ayam, terutamanya payudara, adalah salah satu sumber protein haiwan paling sihat yang boleh dimakan. Menggoreng bukanlah cara paling sihat untuk pergi memasak ayam, tetapi masih banyak pilihan. Anda tidak akan mendapat jawapan mudah sama ada atau tidak lebih baik untuk memanggang atau membakar ayam kerana terlalu banyak pembolehubah. Ia semua bergantung kepada apa yang anda tambah kepadanya, bagaimana anda menghilangkan lemak semasa memasak dan sama ada atau tidak anda meninggalkan kulit.
Bahan-bahan
Baking dan pemanggang dua cara yang sihat untuk memasak ayam, tetapi anda perlu berhati-hati tentang apa lagi yang anda masukkan ke dalam kuali. Minyak rendah lemak atau bebas lemak dengan herba, cuka balsamic, sup atau wain akan memelihara ayam panggang anda daripada merosakkan diet anda, tetapi jika anda hanya suka ayam panggang dalam kaserol yang penuh krim atau bermandul dalam mentega, anda lebih baik memasak dengan beberapa barbeku atau sos soya.
Langkau Kulit
Kulit pada ayam adalah sumber utama lemak. Mengeluarkannya adalah cara terbaik untuk membuat resipi anda lebih sihat. Anda mungkin mendapati lebih mudah untuk mengeluarkan kulit selepas anda memasak ayam. Menyimpan kulit semasa memasak juga boleh membantu ayam anda mengekalkan lebih banyak kelembapan, walaupun ia juga akan menyimpan sedikit lemak. Jika anda merancang untuk memasak ayam anda dengan kulit, lebih mudah untuk mengeluarkannya selepas dibakar daripada memasak, di mana suhu tinggi dapat menyembuhkan kulit.
Keluarkan Lemak
Apabila anda cuba untuk makan sihat, menjaga lemak daripada diet anda adalah penting. Gunakan kaedah memasak yang paling berkesan untuk mengeluarkan lemak yang berlebihan dari hidangan terakhir. Walaupun anda mengeluarkan kulit, anda akan mempunyai penggetaran lemak dalam kuali anda. Untuk membuat ayam bakar yang sihat, jangan gunakan cecair panci dalam kuah; sebaliknya gunakan bouillon tanpa lemak. Apabila memanggang, letakkan ayam di atas dulang dengan lubang yang membolehkan lemak menetes ke dalam kuali lain.
Pilihan lain
Selain memanggang atau memanggang ayam untuk memastikan ia sihat, jangan menolak pilihan lain untuk memberikan diri anda pelbagai. Ayam panci dalam sedikit lemak sihat, seperti minyak zaitun, dengan banyak sayur-sayuran. Hidangkan ayam jeruk dengan pan-searing dan kemudian simmering ia dalam cecair untuk menyimpan dalam kelembapan. Ayam menipu dalam sup - atau air dengan beberapa wain atau perasa - adalah cara lain untuk memasak hidangan yang sihat dan beraroma.
