Sekiranya anda membahaskan antara menyerahkan pencuci mulut kegemaran anda dan memecahkan diet anda, anda harus mempertimbangkan mengubah resipi yang anda gunakan. Sebagai contoh, anda boleh menggantikan applesauce untuk minyak untuk menurunkan kandungan lemak makanan anda.
Elakkan Minyak Ini
Sesetengah penggantian dalam membakar barangan dibuat daripada keperluan murni. Kadang-kadang anda mendapati diri anda kekurangan ramuan utama, seperti telur atau mentega, yang meletakkan baking anda ditahan seperti yang anda jalankan ke kedai. Penggantian lain dirancang untuk memberikan makanan anda rasa, tekstur atau nilai pemakanan yang berbeza.
Minyak digunakan dalam banyak hidangan lazat, seperti kek, coklat dan cookies. Ia menambah kelembapan untuk makanan anda dan bergantung pada jenis yang anda gunakan, sedikit rasa. Sesetengah minyak, walaupun, tinggi lemak tepu dan boleh menjejaskan tahap kolesterol anda, menurut kajian Mei 2015 yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition .
Penyelidik mendapati bahawa minyak kelapa sawit, yang tinggi lemak tepu berbanding dengan minyak sayuran lain, menimbulkan kolesterol LDL ("buruk"). Walau bagaimanapun, pilihan lain, seperti minyak zaitun, yang rendah lemak tepu, tidak mempunyai kesan yang signifikan terhadap paras kolesterol.
Malah, menurut kajian pada bulan Disember 2018 yang diterbitkan dalam Maturitas , termasuk minyak zaitun dalam diet anda boleh membantu melindungi daripada kanser dan kencing manis.
Tidak semua minyak tidak baik untuk anda, tetapi mereka semua tinggi lemak. Sekiranya anda cuba menurunkan pengambilan lemak anda, anda boleh menggunakan apel bukannya minyak dalam brownies dan pencuci mulut yang lain.
Pengganti Dengan Applesauce
Anehnya, apel dapat mengambil tempat minyak dalam banyak resipi yang dipanggang dengan baik. Anda juga boleh menggunakan pisang, prun dan labu. Mereka semua menambah rasa yang berbeza untuk makanan anda, jadi anda harus mempertimbangkan untuk bereksperimen dengan pilihan yang berbeza.
Apabila anda menggantikan applesauce untuk minyak dalam resipi, gunakan jumlah yang sama. Sekiranya resipi itu memerlukan satu cawan minyak, cukup gantikannya dengan satu cawan epelau. Kelembapan dalam epelau boleh menjadi terlalu kuat, jadi anda mungkin mahu mengalirkan air terlebih dahulu.
Penjagaan Kesihatan Aurora menawarkan tip yang hebat. Anda boleh menggunakan separuh epal dan setengah minyak kelapa atau mentega untuk menyimpan lemak dalam resipi. Mereka mengesyorkan menggunakan gabungan ini untuk barangan yang dipanggang manis, seperti mufin.
NorthShore University HealthSystem mencadangkan menggantikan hanya setengah daripada lemak dalam resipi dengan apel. Apabila anda menggunakan applesauce bukan minyak dalam kek, contohnya, anda menurunkan kandungan lemak dan meningkatkan kiraan karbohidrat.
Applesauce dan Apple Nutrition
Sebelas cawan epal manis tanpa gula mengandungi 13 gram karbohidrat, menurut USDA. Jumlah yang sama dengan apel manis, dengan perbandingan, memberikan kira-kira 22 gram karbohidrat, bergantung kepada jenama.
Adalah lebih baik untuk memilih versi tanpa gula kerana epal mengandungi gula semulajadi yang akan menambah rasa untuk pencuci mulut anda. Tambahan pula, kemungkinan besar anda akan menambah banyak gula ke barang-barang anda untuk menjadikannya manis.
Kerana ia lebih rendah lemak daripada minyak atau mentega, apel lebih rendah dalam kalori. Lemak menyediakan 9 kalori setiap gram, manakala karbohidrat hanya mempunyai 4 kalori setiap gram. Itu boleh berpotensi mengurangkan potongan kalori yang besar dari barang bakar anda.
Epal sehari mungkin tidak cukup untuk mengekalkan doktor, tetapi makan secara teratur mempunyai beberapa manfaat kesihatan. Kajian Oktober 2016 yang diterbitkan dalam Pemakanan Kesihatan Awam menunjukkan bahawa memakan epal dapat melindungi terhadap jenis kanser tertentu, seperti kanser saluran pencernaan kolorektal, payudara dan pencernaan.
