Bagaimana untuk menanam udang dalam pengukus

Udang membuat hors d'oeuvres yang ideal dan juga mudah digabungkan ke dalam makanan. Menyediakan dan mengukus udang mengambil hanya beberapa minit. Sekiranya anda membeli udang siap pakai di kedai runcit, ia masih merupakan idea yang baik untuk mengukus mereka di rumah untuk memastikan ia dimasak sepanjang jalan. Beli udang segar apabila mungkin untuk rasa yang terbaik, dan elakkan udang yang telah dikukus kerana kesegaran mereka boleh merosot dengan cepat.

Udang dan sayur-sayuran dalam pengukus. Kredit: Lcc54613 / iStock / Getty Images

Langkah 1

Cair keluar udang anda jika memasak dengan udang beku. Rendam mereka di dalam air selama kira-kira tujuh minit.

Langkah 2

Keluarkan cangkerang dari udang dengan mencubit ekor dengan satu tangan dan mengupas peluru tembus dengan tangan yang lain. Jangan keluarkan ekor.

Langkah 3

Hentikan udang yang dikupas dengan bumbu kegemaran anda jika anda mahu, atau biarkan mereka seperti mereka. Bumbu khas untuk udang termasuk garam dan lada, Cajun dan barbeku.

Langkah 4

Letakkan satu pon udang di dalam periuk tekanan atau bakul stim. Jika anda menggunakan periuk tekanan, isi periuk dengan kira-kira satu setengah cawan air untuk udang sedozen. Masukkan platform yang dibangkitkan dengan kebanyakan periuk tekanan dan letakkan udang pada platform. Ini menyimpan udang dari menyentuh air. Tutup periuk tekanan dengan sewajarnya dan stim selama kira-kira tujuh minit. Jika anda menggunakan bakul stim, isikan periuk memasak dengan kira-kira tiga perempat-cup air untuk udang udang sedozen. Kemudian letakkan bakul stim dengan udang ke dalam periuk. Pastikan air tidak menyentuh udang. Letakkan penutup pada periuk dan stim selama kira-kira dua hingga empat minit. Mula pemasaan apabila air mendidih.

Langkah 5

Keluarkan udang dari periuk tekanan atau periuk. Udang harus berwarna merah jambu. Untuk memastikan udang dimasak, potong satu udang pada separuh. Udang sudah siap jika daging berwarna putih.

Langkah 6

Hidangkan udang dengan serta-merta sebagai sebahagian daripada hidangan atau dinginkan mereka di atas ais dan berkhidmat mereka sejuk sebagai hors d'oeuvres.

Perkara yang Perlu Anda lakukan

• Pembakar tekanan atau bakul stim

  1 lb udang segar

Petua

Jangan risau mengeluarkan vena gelap dalam udang kecil atau sederhana. Vena hanya boleh dikeluarkan di udang jumbo besar jika sangat gelap dan besar. Urat adalah saluran pencernaan dan boleh menjejaskan rasa dan tekstur keseluruhan udang.