Ia mungkin tidak terlalu penting bagaimana anda memotong daging anda, tetapi ia sebenarnya boleh membuat perbezaan di antara makanan yang menyeronokkan dan yang agak sukar untuk mengunyah. Potong daging kornet ke atas gandum untuk menangani masalah ini.
Daging kornet dibuat dari otot seekor lembu, dan otot itu dibentuk dengan pelbagai serat yang dipasang bersama. Apabila anda mengiris dengan bijirin dalam resipi daging kornet anda, anda memendekkan serat ini, yang menjadikan daging lebih lembut setelah memasak dan lebih mudah mengunyah.
Langkah 1: Periksa daging lembu jagung
Letakkan potongan daging kornet yang dimasak di papan pemotong yang besar. Buat pemotongan kecil di sepanjang satu hujung daging kornet. Kemudian tarik daging itu, dengan menggunakan garpu jika perlu, untuk melihat cara serat gandum dagingnya berjalan.
Langkah 2: Posisi Daging Kumbang Anda
Susun sekeping daging kornet di papan pemotongan supaya serat daging itu terletak secara menyerong ke badan anda.
Langkah 3: Trim Away the Fat
Gunakan pisau tajam untuk mengurangkan lemak di sekitar tepi daging kornet. Anda tidak mahu memakan lemak kerana ia boleh menjadi tidak sihat, dan terlalu banyak lemak tepu boleh menyumbang kepada peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, menurut Mayo Clinic.
Mengeluarkan lemak sebelum mengiris daging lebih mudah daripada cuba memotongnya daripada setiap keping daging lembu yang dipotong.
Langkah 4: Slice the Corned Beef
Untuk membantu mengelakkan daging kornet bergerigi, potong daging pada sudut tepat ke arah bijirin. Memotong daging ke dalam kepingan nipis adalah cara lain untuk memendekkan serat otot dan membantu membuat daging lebih lembut daripada itu dengan kepingan tebal.
Pertimbangkan Tips Ini
Menggunakan pisau tajam menjadikannya lebih mudah untuk memotong daging kornet Anda, yang seterusnya menjadikan daging lebih lembut. Jangan gunakan pisau bergerigi kerana ia mungkin merobek daging, menyebabkan daging kornet berkaliber - kedua-dua tidak menarik dan kurang lembut.
Untuk hidangan yang mudah, cuba daging lembu kornal perlahan. Kaedah memasak ini juga membantu pemanis daging, menurut PennState Extension. Anda masih harus mengiris daging lembu yang telah dimasak dengan lambat melawan bijirin, bagaimanapun, untuk mengekalkan tekstur lembut itu.
Tambah sayur-sayuran ke hidangan anda untuk makan satu pot. Letakkan sayur-sayuran, seperti kentang dan wortel, di bahagian bawah periuk perlahan. Ini mengambil masa yang lebih lama untuk memasak dan perlu lebih dekat dengan sumber haba, menurut University of Minnesota Extension.
Gunakan kepingan nipis daging kornet untuk membuat sandwic atau menjejaskan daging dengan kuah rendah lemak. Dinginkan sisa makanan dalam masa dua jam untuk hidangan lain yang lazat. Ambil daging kornet yang dimasak dalam masa tiga hingga empat hari, seperti yang dinasihatkan oleh Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA, atau membekukannya selama dua hingga tiga bulan.
