Tiroid anda adalah kelenjar berbentuk kupu-kupu yang terletak berhampiran tali vokal anda dan menghasilkan hormon T3 dan T4 yang mengawal metabolisme anda. Untuk membuat hormon ini, tubuh anda menggunakan yodium - kira-kira 80 peratus daripada yodium yang anda gunakan digunakan oleh tiroid anda. Jika diet anda kekurangan iodin, atau anda mempunyai tiroid yang tidak aktif, yang dikenali sebagai hipotiroidisme, makan sayur-sayuran salib mentah seperti kubis boleh terus menekan fungsi hormon tiroid anda.
Fungsi Tiroid
Tiroid anda menghasilkan dua hormon yang berbeza, T3 dan T4, yang mengawal kadar badan anda menggunakan tenaga dan oksigen, yang merupakan dua komponen metabolisme anda. Jika tiroid anda tidak menghasilkan hormon yang mencukupi, metabolisme anda melambatkan, membawa kepada peningkatan berat badan, kadar denyut jantung yang lebih perlahan dan kepekaan yang meningkat kepada sejuk. Penyebab utama hipotiroidisme adalah gangguan autoimun, tetapi kekurangan iodine juga boleh memperlahankan pengeluaran hormon tiroid. Kekurangan yodium jarang terjadi di Amerika Syarikat kerana garam diodisasi secara khusus untuk mencegah hipotiroidisme.
Sayuran Cruciferous
Goiter adalah kelenjar tiroid yang diperbesarkan yang menunjukkan hipotiroidisme. Makanan goitrogenik mengandungi bahan yang boleh menjejaskan tiroid anda, pengeluaran hormon yang perlahan. Sayur-sayuran tepung semua mengandungi goitrogen. Ini termasuk semua jenis kubis, seperti napa kubis, bok choy dan kubis Brussels; brokoli, kembang kol dan kale; dan kolard, mustard dan sayur-sayuran lobak. Sekiranya anda mempunyai fungsi tiroid biasa dan mengambil jumlah iodin yang mencukupi, sebatian ini tidak akan memberi kesan pada tiroid anda. Institut Perubatan telah menetapkan elaun pemakanan yang disyorkan, atau RDA, untuk iodin pada 150 mcg setiap hari. Satu sudu kecil. garam meja mengandungi 400 mcg iodin.
Goitrogen
Mujurlah, sebatian goitrogenik dalam sayur-sayuran salib dipusnahkan oleh haba. Memasak sayur-sayuran ini akan memastikan bahawa mereka tidak akan menjejaskan tiroid anda. Terdapat pelbagai jenis goitrogens; yang dalam kubis mentah dan sayur-sayuran salib lain adalah isothiocyanates, yang menyekat enzim yang membolehkan tiroid anda menggunakan iodin. Makanan lain yang mengandungi goitrogen adalah soya, bayam, strawberi, pic dan kacang. Fermenting soya melumpuhkan isoflavon goitrogenik yang terdapat dalam makanan soya. Juga, anda boleh mengehadkan penggunaan makanan tertentu untuk mengelakkan kesan goitrogenik.
Kekurangan Yodium
Di negara-negara membangun, kekurangan iodin adalah punca utama hipotiroidisme. Pada tahun 1920-an, yodium ditambah garam di Amerika Syarikat untuk mengelakkan masalah tiroid. Jika anda mengikuti diet rendah sodium, sumber makanan iodin lain termasuk ikan air masin, kerang, rumput laut, telur, keju, es krim, yogurt, susu, roti dan kicap. Anda juga boleh mengambil multivitamin harian untuk memastikan pengambilan yodium yang betul. Kedua-dua terlalu sedikit dan terlalu banyak yodium boleh menyebabkan masalah tiroid. Dalam kes yang jarang berlaku, peningkatan pengambilan yodium boleh membawa kepada hipertiroidisme - tiroid yang terlalu aktif.
