Tilapia adalah ikan putih yang rapuh dan hidangan makanan laut yang popular di Amerika Syarikat. Walau bagaimanapun, menurut kajian 2008 dari Sekolah Perubatan Universiti Wake Forest, adalah lebih baik untuk mengelakkan tilapia ladang yang ditanam kerana ia adalah terutamanya rendah dalam asid lemak omega-3, salah satu manfaat kesihatan utama yang dikaitkan dengan ikan. Ia juga tidak tinggi dalam asid lemak omega-6. Pilih tilapia liar sebaliknya. Tilapia sangat ringan, ia menyokong apa saja perisa dan ramuan yang digunakan dengan ikan atau ayam. Fillet cepat dan mudah dimakan. Untuk kaedah ini, gunakan fillet tilapia yang dicairkan sepenuhnya.
Langkah 1
Bilas fillet tilapia sepenuhnya dengan air sejuk dan keluarkannya dengan tuala dengan tuala kertas yang bersih.
Langkah 2
Dredge fillet tilapia dalam tepung jika anda mahu ia bersalut. Musim ikan dengan garam, lada atau herba dan rempah yang dikehendaki.
Langkah 3
Masukkan minyak masak atau mentega unsalted ke dalam periuk sederhana. Hidupkan pembakar ke haba yang sederhana tinggi. Panaskan minyak sehingga ia menjadi shimmers, atau mentega sehingga cair sepenuhnya dan mula menjadi coklat.
Langkah 4
Letakkan tilapia fillet perlahan-lahan ke dalam kuali. Tambah percikan anggur merah atau putih atau jus sitrus, jika anda suka.
Langkah 5
Flip tilapia dengan spatula selepas 2 hingga 3 minit, sebaiknya bahagian bawahnya baik dengan kecoklatan.
Langkah 6
Pan sear pada bahagian lain dari tilapia fillet selama 2 hingga 3 minit, sehingga ia juga diserikan dengan baik.
Langkah 7
Tekan garpu ke pusat tilapia. Pastikan dagingnya serba terang di seluruh, dan daging serpihan dengan mudah.
Langkah 8
Keluarkan tilapia pan-seared dari kuali dengan cepat, kerana ia tidak mengambil masa yang lama untuk berlebihan dalam kuali panas.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Tuala kertas
1/2 cawan tepung serba guna, bumbu
1 sudu besar. minyak masak atau mentega tanpa lemak
Kuali sederhana
Jus wain atau sitrus
Spatula
Fork
