Pengenalan
Trigliserida, juga dikenali sebagai triacylglycerols, adalah unit asas penyimpanan lemak di dalam badan. Mereka menyediakan sehingga 40 peratus keperluan tenaga harian kepada orang-orang yang tinggal di negara industri. Keupayaan mereka dipadatkan menjadikan mereka pilihan untuk penyimpanan tenaga di dalam badan, di mana mereka disimpan dalam sel-sel lemak (adipocytes) tisu adiposa putih (WAT). Pengambilan kalori yang berlebihan ditukar kepada trigliserida. Karbohidrat yang ada hanya kira-kira satu hari puasa, manakala lemak badan, yang disimpan sebagai trigliserida, boleh memelihara badan selama kira-kira sebulan. Hati, jantung dan otot yang beristirahat juga menggunakan trigliserida untuk keperluan tenaga utama.
Pecahan Trigliserida
Trigliserida terdiri daripada tulang belakang Glycerol dan tiga rantai asid lemak. Apabila ditelan dalam lemak haiwan, mereka dipecahkan kepada komponen ini dalam lumen usus oleh tindakan garam hempedu dan enzim pankreas yang dipanggil lipase pankreas. Komponen ini diserap dan disusun semula di sel usus untuk diedarkan oleh lipoprotein, terutama VLDL. Kalori yang berlebihan dari sumber lain juga ditukar kepada asid lemak untuk penyimpanan sebagai trigliserida, dalam titisan lipid kebanyakannya dalam sel-sel lemak, tetapi juga dalam tisu seperti hati, jantung dan otot.
Trigliserida yang disimpan digerakkan semasa tempoh puasa atau di antara waktu makan. Titisan lipid dipecahkan oleh kompleks enzim tisu yang dipanggil lipase. Mereka kebanyakannya dihalang oleh insulin dan sangat dirangsang oleh hormon seperti catecholamines (adrenalin) dan, ke tahap yang lebih rendah, glukagon, tiroksin dan kortisol. Penurunan tahap insulin semasa rangsangan cepat atau langsung oleh hormon menyebabkan pengaktifan lipase ini, terutamanya adiposa triacylglycerol lipase (ATGL) dan lipase sensitif hormon (HSL). Ini membawa kepada pecahan trigliserida dalam cara langkah demi langkah melepaskan asid lemak bebas pada setiap langkah, dari trigliserida kepada diglyceride (oleh ATGL), kemudian kepada monoglyceride (oleh HSL) dan akhirnya gliserol dan asid lemak bebas oleh monoacylglycerol lipase (MGL). Produk akhir bergerak dari sel dalam arah yang berbeza. Glycerol dibawa ke hati untuk kerosakan selanjutnya atau sintesis glukosa. Asid lemak bebas dibawa dalam darah oleh albumin ke sel-sel yang seterusnya memecahkan mereka untuk tenaga melalui proses yang dipanggil beta oksidasi. Di dalam hati, produk asid lemak termasuk keton yang dapat digunakan oleh otak pada waktu puasa.
Korelasi Perubatan
Gula darah rendah menurunkan insulin dan menghilangkan perencatan pecahan trigliserida, yang membawa kepada penggerakan kedai-kedai lemak. Ini adalah prinsip penurunan berat badan yang dilihat dalam puasa dan diet dengan gula bebas yang dikurangkan. Latihan juga meletakkan permintaan terhadap gula darah dan asid lemak yang membawa kepada pecahan pesat kedai-kedai lemak. Penyakit dan stres, melalui kortisol dan adrenalin, mempercepatkan pecahan kedai-kedai lemak juga.
Minyak ikan baru-baru ini telah ditemui untuk meningkatkan penggunaan asid lemak dengan beta pengoksidaan, dengan itu memandu tahap trigliserida ke bawah. Fenofibrate, agen antihipertriglyceridemic bertindak dengan cara yang sama dalam menurunkan tahap trigliserida darah.
