Pembekuan pic segar dan plum membolehkan anda mempunyai buah-buahan yang segar dan berair yang terdapat pada musim apa-apa untuk digunakan dalam pai, tukang sepatu atau hanya untuk snek yang sihat. Kebanyakan buah-buahan, termasuk plum dan pic, akan mengekalkan kualiti dan kesegarannya selama lapan hingga 12 bulan apabila disimpan dengan betul di peti sejuk pada kadar nol darjah Fahrenheit atau di bawah, menurut Colorado State University Extension. Pilih buah persik dan plum yang sudah matang sebelum menyiapkannya untuk membeku.
Beku Kacang
Langkah 1
Basuh persik masak segar di dalam air sejuk, perlahan-lahan menggosok kulit untuk membantu menghilangkan bakteria dari kulit.
Langkah 2
Pek semua buah persik ke dalam bekas plastik yang cukup besar untuk membolehkan 1/2 inci hingga 1 inci ruang antara buah dan tudung.
Langkah 3
Tutup persik dengan campuran asid askorbik yang mengandungi 1 sudu teh asid askorbik untuk setiap kuartal air. Untuk pek sirap, sediakan campuran 4 cawan air, 3 cawan gula dan 1/2 sudu teh asid askorbik, dan tutup kepak dengan sirap. Asid askorbik, atau vitamin C, membantu memelihara warna dan rasa buah.
Langkah 4
Catikan bekas plastik dan letakkan di dalam peti sejuk segera selepas pembungkusan.
Pembekuan Plum
Langkah 1
Basuh plum dengan menggosok kulit perlahan-lahan di bawah air sejuk.
Langkah 2
Pek seluruh plum dalam bekas plastik, meninggalkan 1/2 inci hingga 1 inci ruang antara buah dan bahagian atas bekas.
Langkah 3
Tambah campuran syrup 3 gelas gula hingga 4 cawan air untuk menampung plum jika anda inginkan. Menambahkan asid askorbik (kira-kira 1/2 sudu teh) kepada campuran sirap akan meningkatkan kualiti buah. Pembungkusan plum dalam sirap tidak perlu; mereka akan membekukan halus dengan membekukan keseluruhan buah.
Langkah 4
Letakkan penutup pada bekas plastik dan beku dengan serta-merta pada kadar sifar Fahrenheit atau di bawah.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Bekas plastik dengan penutup
Mengukur cawan dan sudu
Asid askorbik
Gula
2 periuk besar
Ais
Pisahkan pisau
Sudu slotted
Petua
Elakkan peach beku dan plum dalam beg plastik. Kebanyakannya tidak cukup kelembapan untuk membolehkan buah mengekalkan kualiti dan kesegarannya.
Cair persik dan prem di dalam peti sejuk, di dalam ketuhar gelombang mikro pada set penggelembungan atau dalam air sejuk.
Untuk mengupas buah-buahan yang dicairkan dengan lebih mudah, tandai bahagian bawah pic atau plum dengan "X" yang kecil menggunakan pisau paring. Letakkan buah itu ke dalam periuk air mendidih selama 20 hingga 30 saat, kemudian pindahkan ke periuk yang dipenuhi dengan air ais. Setelah buahnya sejuk, kulit akan meluncur dengan mudah.
Amaran
Jangan cuba membekukan terlalu banyak pada satu masa. Buah-buahan perlu dibekukan sepenuhnya dalam masa 24 jam.
