Dengan tomato yang bertenaga, krim yang kaya dan perasa Itali, sup tomato adalah makanan keselesaan yang sempurna-dan orang-orang crouton di atas atau triangsa keju panggang di sebelah boleh menjadi sangat memuaskan juga. Tambahan pula, tomato adalah sumber lycopene antioksidan yang baik, menurut Mayo Clinic, terutama ketika mereka telah dimasak.
Tetapi jika anda mengikuti diet rendah karbohidrat yang ketat - atau anda hanya suka sup tomato anda yang dipasangkan dengan sisi berair - anda mungkin perlu membuat beberapa penyesuaian untuk menikmati makanan kegemaran ini semasa masih mencapai matlamat anda. Inilah yang anda perlu tahu mengenai sup tomato dan menghitung karbohidrat.
Karbohidrat dalam Sup Tomato
Sup tomato kebanyakannya karbohidrat: Menurut USDA, ia adalah kira-kira 86% karbohidrat berbanding hanya lemak 6% dan protein 8%. Walaupun bahan-bahan dan nisbah berbeza mengikut resipi, hidangan setengah cawan Campbell's sup tomato pekat (diukur sebelum menambah air) mempunyai kira-kira 19 gram jumlah karbohidrat. Versi natrium dikurangkan jenama (yang juga bebas lemak) lebih tinggi dalam karbohidrat, dengan jumlah 20 gram, menurut USDA.
Juga bermasalah adalah bahawa hampir semua sup tomato komersial mengandungi gula tambahan atau sirap jagung fruktosa tinggi, yang boleh menambah 10 gram karbohidrat atau lebih setiap hidangan, kata Franziska Spritzler, RD, pengarang The Dietitian Guide The Low-Carb untuk Kesihatan dan Kecantikan.
Kedua-dua versi Campbell biasa dan dikurangkan-natrium termasuk kira-kira 1 gram serat makanan, yang tidak memecah gula. Sesetengah orang di diet rendah karbohidrat mengira jumlah karbohidrat, sementara yang lain mengira hanya karbohidir yang boleh dicerna, juga dikenali sebagai karbohidrat bersih. Bagi mereka yang berada di kem terakhir, sup mempunyai sekitar 18 hingga 19 gram karbohidrat bersih setiap hidangan.
Walau bagaimanapun, itu adalah sejumlah besar karbohidrat untuk satu hidangan sudah - tetapi dengan sendirinya, satu hidangan sup tomato tidak banyak makan tengah hari atau makan malam. Kebanyakan resep terdiri dari kira-kira 80 hingga 160 kalori setiap hidangan, yang mungkin akan menyebabkan anda lapar tidak lama selepas makan. Sekiranya anda menaikkan sup tomato dengan topping dan sisi tradisional, anda juga menambah lebih banyak karbohidrat.
Contohnya, setengah cawan crouton, menambah 10 gram karbohidrat bersih untuk makan anda, menurut USDA. Dan jika anda melayani sup anda dengan sandwic, setiap keping roti akan menambah 13 gram karbohidrat bersih.
Pemasangan Sup Tomato Ke Diet Rendah Carb
Jika anda mengikuti diet rendah karbohidrat yang ketat - seperti diet ketogenik yang menetapkan had 50 gram karbohidrat sehari atau Tahap 1 daripada Atkins 20 Diet, yang memerlukan anda melekat pada 20 hingga 25 gram karbohidrat bersih setiap hari - sup tomato tradisional mungkin tidak sesuai dengan pelan makan anda. Satu hidangan sup tomato komersial biasa akan mengambil sebahagian yang baik (jika tidak semua) anggaran kereta karbohidrat anda untuk hari ini, yang bermaksud anda tidak akan memberikan peruntukan untuk sumber karbohidrat yang lain seperti sayur-sayuran berserabut.
"Tomato segar baik-baik saja semasa diet rendah karbohidrat seperti keto, tetapi mereka masih lebih tinggi dalam karbohidrat daripada, katakan sayuran berdaun hijau, " kata Spritzler. "Dengan sup tomato, gula semulajadi dan karbohidrat lebih tertumpu - jadi secara umum, anda mahu mengelakkannya jika anda benar-benar mengehadkan karbohidrat anda."
Jika anda mengikuti diet rendah karbohidrat yang lebih liberal, walaupun - satu yang membolehkan 50 hingga 100 gram karbohidrat sehari, sebagai contoh - anda boleh dengan mudah memasukkan sup tomat dalam rancangan makanan anda. Hanya bercadang untuk melepaskan makanan berkanun lain, seperti kentang atau roti putih, dan isi makanan anda dengan sayuran rendah karbohidrat untuk mengelakkan melebihi elaun karbohidrat anda.
Membuat Sup Tomato Rendah Karbohidrat di Rumah
Betul anda untuk mendapatkan sup sup tomato pada diet rendah karbohidrat adalah untuk membuat sendiri di rumah. Selain mengelakkan tambahan gula, anda boleh meningkatkan porsi krim berat dan mengurangkan porsi tomato, kata Spritzler, yang akan menurunkan jumlah karbohidrat setiap hidangan. Tetapi ia juga akan meningkatkan jumlah kalori, yang tidak sesuai jika anda cuba menurunkan berat badan.
Anda juga boleh melepaskan susu dan membuat sup tomat yang lazat dengan santan berkrim. (Kedua-dua krim dan santan beratnya hanya mempunyai setengah gram karbohidrat setiap sudu, tetapi kelapa mempunyai kurang kalori dan kurang lemak tepu.) Gunakan pemproses makanan untuk mengadun 1/2 cawan tomato dihancurkan dengan satu sudu santan, irisan bawang dan 1/2 cawan kaldu ayam, kemudian panaskannya untuk sup yang hanya mempunyai 8.5 gram karbohidrat bersih setiap hidangan, menurut USDA.
Anda juga boleh merapatkan keju panggang dan crouton dan sebaliknya atas sup anda dengan keju Parmesan dan sajikannya dengan telur goreng di sisi. Atau buat makan tengahari "sup dan sandwic" rendah dengan memasangkan sup anda dengan balut salad - daun romaine yang kuat disumbat dengan bahan sandwich karbohidrat rendah seperti payu dara, bayam, dan mustard.
