Trout, ikan yang hidup terutamanya di air tawar, sering dilapisi tepung dan digoreng dalam sedikit minyak. Tetapi jika anda ingin mencapai kesederhanaan yang besar, mendalamnya. Trout mempunyai daging halus putih dan merah jambu, walaupun trout pelangi juga boleh berwarna oren; rasa boleh berubah dari sedikit kacang menjadi manis, bergantung kepada jenis ikan yang anda miliki. Ditenggelamkan dalam minyak panas, ia hanya mengambil beberapa minit untuk trout dalam; anda boleh melapikan mereka dalam roti yang berpengalaman atau mencelupkannya dalam adunan sebelum menggoreng, bergantung kepada keutamaan anda.
Langkah 1
Isi penggorek yang dalam atau periuk mendalam, berat sebelah di bahagian tengah dengan kanola atau minyak kacang tanah. Bawa haba kepada 375 darjah Fahrenheit. Gunakan termometer permen untuk mencapai bacaan suhu yang tepat.
Langkah 2
Tuangkan tepung ke dalam mangkuk dan musim sesuai dengan keinginan anda dengan garam dan lada. Pukul beberapa telur bersama-sama dengan percikan susu dalam mangkuk lain untuk mencuci telur, dan isi mangkuk ketiga dengan serbuk roti masak atau tepung jagung. Secara alternatif, buat adunan dengan menggabungkan tepung berpengalaman dengan susu, air atau bir yang mencukupi untuk mewujudkan konsistensi pancake-adunan.
Langkah 3
Dredge trout satu demi satu terlebih dahulu ke dalam tepung, kemudian basuh basuh dan akhirnya serbuk roti, membalikkannya, dan menekan remah-remah ke ikan untuk membantu mereka mematuhi. Sekiranya anda mengetuk ikan, mengurai trout melalui tepung, kemudian masuk ke adunan.
Langkah 4
Letakkan trout yang dilapisi tepung atau dibekuk ke dalam minyak panas dan masak selama kira-kira 3 hingga 4 minit, menjadikannya lebih separuh, sehingga bungkus berwarna perang keemasan. Semak derma di dalam dengan membuang satu dan memotong ke pusat untuk memastikan ia benar-benar kabur. Tanggalkan selebihnya dan longkang di atas pinggan yang dilapisi dengan tuala kertas.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Penggoreng dalam atau periuk berat sebelah
Canola atau minyak kacang tanah
Termometer gula-gula
Garam
Lada
Mencampur mangkuk
Tepung
Telur
Susu
Bir, pilihan
Breadcrumbs
Tuala kertas
Petua
Sebagai alternatif kepada roti dengan serbuk roti atau tepung jagung, hanya melapikan trout dalam tepung, masukkannya ke dalam cuci telur, kemudian kembali ke tepung sebelum menggoreng.
Amaran
Elakkan mengatasi penggorengan atau panci yang mendalam dengan terlalu banyak ikan trout pada satu masa, yang dapat menurunkan suhu minyak terlalu banyak, membuat ikan menyerap lebih banyak minyak lebih lama memasaknya. Bekerja dalam kelompok, menambah hanya ikan trout yang cukup selesa tanpa menyentuh satu sama lain.
