Mengurangi bahu babi dalam kunci minyak kacang dalam rasa dan kelembapan, sambil memberikan luaran yang segar. Bukan sahaja minyak kacang tanah memberikan anda kalsium, vitamin E, besi, kalium dan magnesium, ia mempunyai titik merokok yang tinggi, menjaga minyak daripada merokok dan membakar makanan anda. Menggunakan tukang masak jauh di belakang atau penggoreng kalkun untuk memasak bahu babi boleh berbahaya, kerana anda bekerja dengan api propana terbuka dan minyak yang dipanaskan hingga 350 derajat Fahrenheit. Gunakan penggoreng jauh anda di kawasan terbuka, terbuka, dan pakai pakaian pelindung.
Langkah 1
Letakkan bahu babi anda di dalam bakul goreng juru masak kalkun. Turunkan bakul ke dalam periuk goreng kosong. Tuangkan air ke dalam periuk sehingga bahu sepenuhnya dibasuh di dalam air. Teruskan untuk menambah air sehingga terdapat sekurang-kurangnya satu inci air di atas bahu babi.
Langkah 2
Keluarkan bahu babi dari panci. Letakkan tanda di luar periuk menggoreng dengan penanda yang tersentuh supaya sesuai dengan paras air di dalam periuk sebaik sahaja anda mengeluarkan bahu babi. Ini memberi anda panduan untuk jumlah minyak yang anda perlukan untuk mencurahkan ke dalam periuk untuk menutup panggang. Tuangkan air dari periuk.
Langkah 3
Basuh bahu babi dengan teliti di bawah air yang mengalir. Patuhkan bahu kering dan letakkan ke dalam bekas yang besar.
Langkah 4
Suntikan bahu babi anda dengan perapian suntikan pilihan anda. Masukkan penyuntik yang diisi dengan perapan di seluruh bahu babi, isi daging itu dengan keseluruhan balang peras.
Langkah 5
Gosokkan bahagian luar bahu babi dengan sawi kuning. Goncang perisa daging babi yang kering di atas panggang keseluruhan. Tutup bahu babi yang berpengalaman dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman.
Langkah 6
Isi periuk goreng dengan minyak kacang sehingga tanda yang anda buat di luar periuk.
Langkah 7
Hidupkan tangki propana yang dilekatkan pada pembakar pada pendirian penggorengan. Cahaya pembakar pada pendirian dengan lebih ringan barbeku.
Langkah 8
Masukkan termometer penggorengan ke dalam periuk minyak goreng. Tetapkan periuk ke pembakar untuk memanaskan minyak hingga 350 darjah Fahrenheit.
Langkah 9
Keluarkan bahu babi dari peti sejuk dan letakkan di dalam bakul goreng. Slip pada mitts ketuhar panjang dan perlahan menurunkan bakul goreng ke dalam minyak panas menggunakan cangkuk merebut yang datang dengan penggoreng anda
Langkah 10
Goreng-goreng bahu babi dalam minyak kacang tanah selama kira-kira lapan minit per paun. Pantau suhu minyak kacang semasa waktu memasak, menjaga suhu minyak di antara 325 dan 350 darjah Fahrenheit. Laraskan api di bawah penggoreng yang sesuai untuk menaikkan atau menurunkan suhu minyak.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Bakul goreng
Penggoreng Turki
Penanda yang meraba-raba
Bekas besar
Pengambilan daging babi yang boleh disuntik
Mustard kuning
Perasa babi kering
Pembalut plastik
Tangki propana
Fryer berdiri
Barbeku lebih ringan
Menggoreng termometer
Ambil cangkuk
Pemetik oven ketuhar panjang
