Kedua-dua susu 1 peratus dan 2 peratus adalah sumber nutrien yang baik, termasuk protein, kalsium, vitamin D dan lain-lain. Walau bagaimanapun, kerana kandungan lemak tepu yang lebih tinggi, susu 2 peratus adalah pilihan minuman kurang sihat daripada susu 1 peratus untuk orang berumur 2 tahun.
Perbezaan Pemakanan
Menurut Persatuan Jantung Amerika (AHA), susu 1 peratus memberikan sedikit lebih banyak nutrien daripada susu 2 peratus, sementara juga mengandungi kurang kalori, lemak, lemak tepu dan kolesterol. Walaupun kedua-duanya adalah sumber protein dan kalsium yang baik, 1 cawan 1 peratus susu mengandungi 0.17 g lebih protein, 12 mg lebih banyak kalsium dan kira-kira separuh lemak berbanding jumlah yang sama 2 peratus susu, menurut angka dari USDA National Nutrient Database untuk rujukan standard. Diperkukuh 1 peratus dan 2 peratus susu kedua-duanya menyediakan vitamin D, walaupun disebabkan kandungan lemak jenuh yang rendah, susu 1 peratus adalah pembekal nutrien yang lebih sihat.
Cadangan AHA
Bagi kesihatan jantung, AHA mengesyorkan orang dewasa dan kanak-kanak mempunyai dua hingga tiga hidangan tenusu tanpa fat atau rendah lemak setiap hari. Makanan yang memenuhi cadangan ini termasuk susu skim dan susu 1 peratus, tetapi mereka tidak termasuk susu 2 peratus. Susu dua peratus dan makanan lain yang mengandungi banyak lemak tepu adalah penyumbang diet terbesar untuk meningkatkan tahap kolesterol darah, faktor risiko penyakit jantung, menurut AHA. Malah susu 1 peratus mengandungi beberapa lemak tepu - 1 cawan mempunyai 1.55 g - yang menjadikan susu tanpa lemak pilihan paling sihat ketika datang ke tenusu. Sekiranya anda digunakan untuk minum susu keseluruhan atau susu 2 peratus, AHA mengesyorkan tirus perlahan kepada susu 1 peratus, diikuti 1/2 peratus, dan akhirnya minum hanya susu skim.
Pemakanan kanak-kanak
Walaupun susu 1 peratus adalah pilihan yang lebih baik untuk orang dewasa, susu 2 peratus adalah pilihan yang sesuai untuk kanak-kanak yang sangat muda. Menurut pakar pediatrik, Dr. William Sears, seorang bayi boleh bertukar dari minum susu keseluruhan hingga susu 2 peratus pada usia 2 tahun dan bukannya terus meminum susu secara keseluruhan ke dalam anak kecilnya. Walaupun kanak-kanak kecil memerlukan makanan gemuk dalam diet mereka, mereka perlu mendapatkan beberapa lemak dari sumber yang sihat, seperti lemak makanan laut, berbanding dengan lemak tepu dari susu keseluruhan. Sears mengesyorkan agar tidak menggantikan susu tanpa lemak atau rendah lemak dalam diet bayi atau anak kecil. Selepas tudung kecil, 1 peratus atau susu skim adalah pilihan yang lebih baik untuk pemakanan anak anda daripada susu 2 peratus.
Kelebihan Kesihatan
Walaupun susu 2 peratus berlebihan tinggi dalam lemak tepu, susu 1 peratus adalah sumber pemakanan yang baik. Ia menyediakan semua komponen makanan yang sihat: karbohidrat, protein dan sedikit lemak. Selain itu kandungan kalsium dan vitamin D, susu 1 peratus adalah makanan penting untuk mencegah osteoporosis penyakit tulang, terutama pada wanita. Beberapa kajian, termasuk kajian yang diterbitkan dalam "Annals of Nutrition and Metabolism" pada tahun 2010, juga dikaitkan dengan peningkatan penggunaan kalsium diet dari sumber tenusu kepada penurunan berat badan pada wanita yang berlebihan berat badan.
