Menurut Tips Resipi, makan pucuk mentah tidak disyorkan kerana risiko bakteria dan penyakit makanan. Memasak tumbuhan alfalfa akan membunuh mana-mana bakteria yang berpotensi pada mereka, memastikan keselamatan. Tumbuh hanya tetap segar selama beberapa hari, walaupun anda menyimpannya di dalam peti sejuk. Beli sahaja sebanyak yang anda boleh makan dalam beberapa hari dan buang apabila pucuk menjadi berlendir atau layu.
Langkah 1
Tambah tompok alfalfa untuk mengaduk, tetapi tunggu sehingga minit terakhir. Menurut Tips Resipi, pucuk tidak boleh dimasak selama lebih daripada 30 saat, atau mereka akan menjadi layu. Tumiskan semua sayuran yang anda merancang untuk memasak, kemudian tambahkan pucuk untuk campuran cepat pada akhir.
Langkah 2
Tambah cendawan alfalfa untuk sup dan rebus. Tunggu sehingga sup telah selesai memasak, kemudian campurkan dalam taugeh alfalfa. Haba air akan sedikit memasak pucuk tanpa menghilangkan tekstur renyah.
Langkah 3
Letakkan pucuk alfalfa di dalam dulang dan letakkannya di dalam ketuhar selama satu atau dua minit. Ini akan "toast" pucuk, memberi mereka tekstur renyah sambil memasaknya dan menyingkirkan sebarang bakteria yang mungkin hadir. Bawa mereka keluar sebelum mereka berubah menjadi coklat. Tambahnya kepada salad, sandwic atau bungkus.
