Ketuhar roaster adalah alat memasak serba boleh yang membolehkan anda memanggang, membakar, memasak dan memasak lambat, menggantikan banyak peralatan di dapur anda. Memasak ayam belanda dalam ketuhar roaster 16-liter menggunakan tenaga kurang daripada ketuhar dapur anda, dan kerana saiznya yang padat, anda boleh memasak seekor ayam belanda dalam masa kurang daripada ketuhar konvensional anda. Satu roaster 16-kwart memerlukan lapan minit per paun, sedangkan lebih konvensional memerlukan 12 hingga 15 minit setiap paun.
Langkah 1
Keluarkan kalung turkey dan beg giblet dari tubuh ayam belanda yang dicairkan. Bilas kalkun di dalam dan luar. Keringkan kalkun dengan tuala kertas.
Langkah 2
Sediakan ayam belanda untuk memasak dalam 16-qt. ketuhar roaster sama ada dengan brining, perasa dengan gosok atau dengan pengasam suntikan.
Brining menggunakan asas garam dan air untuk menarik darah dari kalkun dan menambah kelembapan.
Untuk menjejaki kalkun dengan menggosok, anda akan menangkap ayam belanda di dalam dan di luar dengan perisa, seperti pasli, rosemary, rubbed bijaksana, lada dan garam, atau gunakan sapu buatan sebelum ini, seperti Texas merokok, cajun atau Caribbean tropika untuk meningkatkan rasa ayam belanda.
Marinades yang menyuntik terus ke dalam ayam belanda, seperti mentega creole atau bawang putih dan herba panggang, tambah rasa dengan cepat, tanpa keperluan untuk mengasinkan di dalam peti sejuk semalaman.
Langkah 3
Keluarkan rak memasak dari ketuhar roaster dan letakkan ayam belanda di rak. Tetapkan roaster pada permukaan yang selamat dan letakkan di atas tuala mandi. Panaskan 16-qt. ketuhar roaster hingga 400 darjah Fahrenheit selama 20 minit.
Langkah 4
Cairkan mentega dalam mangkuk selamat mikro yang kecil dan kacau dalam sos coklat. Gunakan 2 sudu besar. sos coklat untuk setiap 1/4 cawan mentega cair. Sikat mentega dan sos coklat dengan luaran bibir dengan sikat berus.
Langkah 5
Sembur bahagian dalam roaster dengan semburan masak nonstick. Tetapkan rak dan kalkun di dalam roaster. Letakkan penutup pada roaster dan masak selama 30 minit.
Langkah 6
Kurangkan suhu pada roaster hingga 350 darjah Fahrenheit. Teruskan memasak ayam belanda selama 8 minit per lb, termasuk 30 minit pada suhu yang lebih tinggi, atau sehingga termometer daging dimasukkan ke dalam paha ayam belanda mencapai 180 darjah Fahrenheit. Sebagai contoh, 22 1/2-lb. ayam belanda memerlukan masa memasak sebanyak 3 jam.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1. Kertas tuala
2. Brine
3. Gosok
4. Marinades yang boleh disuntik
5. Tuala mandi
6. mangkuk selamat mikro
7. Butter
8. Sos Browning
9. Membakar berus
10. Termometer daging
11. ayam belanda!
