Jika memasak resipi tofu baru kepada anda, jangan terintimidasi. Produk kedelai sangat serba boleh dan menyerap rasa seperti span. Anda boleh goreng, bakar, tumis, stim, masak atau panggang dan rasa sesuai dengan keinginan anda dengan menguji pelbagai rempah, herba dan marinades. Ia juga lebih murah daripada daging dan dibungkus dengan protein. Bukan hanya itu, tahu adalah sumber kalsium, besi, mangan, selenium, fosforus, magnesium, tembaga, zink dan vitamin B1, menurut kajian November 2018 yang diterbitkan dalam jurnal Perubatan .
Freeze Trick "Ground Beef" Tauhu
Untuk memasak "daging lembu" tauhu, anda memerlukan tiga ramuan utama: tepung, minyak dan rempah. Anda boleh menyediakan hidangan ini dengan sama ada beku atau tauhu mentah. Walau bagaimanapun, menurut Jawatankuasa Pakar Perubatan Bertanggungjawab, pembekuan tauhu mengubah teksturnya menjadi lebih konsisten seperti daging. Persatuan Soyfoods of America menggambarkan konsistensi tauhu yang sebelum ini telah dibekukan sebagai "kenyal, spongy, dan berwarna coklat muda." Oleh itu, jika anda mahu "daging lembu" tauhu anda rasa sedekat mungkin dengan sebenar, beku tepung sebelum memasak.
Untuk membekukan tauhu, letakkan keseluruhan, bekas cawan koktel yang belum dibuka di dalam peti sejuk. Sekiranya anda membekukan tauhu yang telah dibuka sebelum ini, Persatuan Soyfoods of America mengesyorkan terlebih dahulu menguras semua air dari bekas tauhu, membungkus tauhu dalam bungkus plastik atau kerajang dan meletakkan di dalam peti sejuk. Anda boleh menyimpan tauhu yang belum dibuka di dalam peti sejuk sehingga enam bulan dan tauhu sebelum dibuka sehingga lima bulan.
Sebaik sahaja anda sudah bersedia untuk memasak "daging lembu" tauhu anda, tahu cair dalam peti sejuk. Setelah dibuang, buang tauhu dari bungkusan dan buang apa-apa air yang tersisa di dalam bekas. Keluarkan sebarang air tambahan dengan menekan atau memecahkan tauhu antara tuala kertas.
Rumbuh dan Tauhu Tauhu
Seterusnya, sudah tiba masanya untuk membuat mince tauhu anda. Anda boleh meremukkan atau mencincang tauhu yang dicairkan ke dalam mangkuk dengan tangan anda, atau gunakan garpu, alat penaik atau pemasak kentang untuk membuat kepingan kecil yang hancur yang menyerupai daging lembu. Pada ketika ini, anda boleh memilih untuk pergi ke laluan mudah dan hanya menambah garam dan lada ke dalam periuk tauhu sebelum menggoreng dalam kuali. Sekiranya anda memilih untuk membuat versi mudah ini, kot kuali dengan minyak pilihan anda dan masak mince tauhu sehingga ditenun, kira-kira lima minit.
Sekiranya anda melayari tauhu anda supaya ia menyerupai daging taco, cuba resipi "Tauhu Tacos" dari Jawatankuasa Pakar Perubatan yang Bertanggungjawab. Dalam resipi ini, anda membina rasa dengan menggunakan stok sayur, bawang dan lada merah sebagai asas di mana tauhu digoreng. Selain dari pangkalan ini, tauhu yang hancur juga dibumbui dengan serbuk cili, yis pemakanan, serbuk bawang putih, jintan, oregano dan kecap, dan goreng selama tiga minit.
