Scrapple adalah makanan tradisional Jerman dan hidangan kegemaran di banyak masyarakat Pennsylvania Belanda, serta kawasan selatan. Walaupun anda boleh membeli bungkus yang dibungkus untuk menghiris dan membakar atau menggoreng, membuat scrapple anda sendiri dari awal membolehkan anda menggunakan daging babi yang berlebihan dan memasukkan bumbu yang anda suka. Walaupun resipi asas menghidangkan kira-kira enam orang, dua kali ganda atau tiga kali ganda resipi itu memberikan kelebihan tambahan untuk beku dan berkhidmat pada masa akan datang.
Persediaan
Langkah 1
Bilas dan saring sosej yang dimasak untuk menghilangkan lemak berlebihan. Walaupun resipi scrapple tradisional menggunakan sisa lemak dan lemak babi, menggunakan sosej lean dan mengeluarkan minyak yang berlebihan memberikan alternatif yang sihat. Biarkan sosej mengalir di atas tenggelam dalam colander semasa anda menyediakan bahan-bahan lain untuk membakar garpu.
Langkah 2
Ukur 2 3/4 cawan air ke dalam periuk 2-kuar. Letakkan air di atas dapur dan panas sehingga ia mencapai mendidih.
Langkah 3
Kacau bersama garam, garam, lada, gula dan susu dalam mangkuk yang berasingan. Gunakan pukul untuk membuat adunan yang licin. Perlahan-lahan tuangkan adonan ke dalam air mendidih, kacau dengan sudu kayu seperti yang anda tuangkan.
Langkah 4
Kacau campuran apabila ia panas dan mula reneh. Hidupkan api ke tahap yang rendah sebaik sahaja campuran bermula menggelegak. Letakkan penutup di atas periuk biarkan campuran masak sehingga menjadi tebal dan kaku, kacau sekali-sekala. Ini biasanya mengambil masa kira-kira lapan hingga 12 minit. Kacau dalam sosej yang dimasak dan tuang adunan ke dalam pan roti besar. Biarkan cegukan sejuk sepenuhnya.
Baking
Langkah 1
Panaskan oven ke 375 darjah Fahrenheit. Baris lembaran cookie dengan sekeping aluminium foil. Semprotkan kabus halus lapisan semburan nonstick di atas kerajang aluminium.
Langkah 2
Slice scrapple ke dalam irisan yang mengukur sekitar 1/2 inci tebal. Simpan pakaian seragam dan juga.
Langkah 3
Letakkan hirisan goreng kira-kira 1/2 inci selain pada helaian cookie yang disediakan. Letakkan mangkuk di dalam ketuhar. Hidupkan kepingan itu selepas kira-kira 25 minit, membuat mereka tersebar di atas kepingan cookie. Bakar selama 20 minit lagi.
Langkah 4
Keluarkan kelancaran dari oven dan panaskan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
8 oz. sosej tanah yang dimasak
1 cawan tepung jagung
1 sudu kecil. garam
1/2 sudu teh. lada hitam
1 sudu kecil. gula pasir
1 cawan susu
Sudu kayu
Pukul
roti panci roti besar
lembaran cookie
semburan masak tidak lekat
pisau
Petua
Tambahkan rasa dan semangat untuk mencincang anda dengan mengaduk beberapa bumbu kegemaran anda ke dalam adunan.
Hidangkan tanah kosong atau tuangkan sedikit sirap atau molase di bahagian atas untuk menikmati cara tradisional.
