Pengguna di Amerika Syarikat boleh membeli ketam hidup untuk memasak di rumah atau kaki kepak dan cakar yang dimasak. Pengeluar yang membekalkan peruncit makanan dengan kepiting, kaki dan cakar yang dijual di Amerika Syarikat sering memasak dan membekukan mereka sebelum penghantaran. Apabila ketam ini tiba di kedai runcit anda, ia sudah sedia untuk dimakan, tetapi anda boleh memanaskan semula ketam yang dimasak anda, menggunakan beberapa kaedah. Ini membolehkan anda menambah bumbu pilihan anda dan menikmati kepiting panas, berair dengan perasa yang anda suka.
Kaedah Pengukus
Langkah 1
Letakkan kepiting di dalam bakul teratas pengukat buluh. Jika anda memasak kaki kepiting kecil, kepiting atau cakar yang mungkin jatuh melalui slot, selar bakul dengan daun salad sebelum anda dimasukkan ke dalam ketam.
Langkah 2
Tetapkan wajan di atas pembakar dapur. Tuang 1 hingga 2 inci wain putih ke dalam kuali dan tambahkan dua atau tiga sarung tangan bawang putih yang dikupas.
Langkah 3
Tetapkan pengukus pada kuali, tutup keranjang teratas dengan pengukus. Hidupkan pembakar dapur ke medium. Kukuk kepiting selama 10 hingga 15 minit untuk menanamnya dengan bumbu anda.
Kaedah Ketuhar gelombang mikro
Langkah 1
Pinggang atau potong kaki ketam jika perlu untuk menjadikannya sesuai ke dalam hidangan penaik kaca.
Langkah 2
Letakkan ketam, secawan wain putih atau air dan dua ulas bawang putih yang dikupas ke dalam mangkuk kaca selamat. Tambah sebarang perasa tambahan pilihan anda, seperti makanan laut yang disediakan mendidih, jika dikehendaki.
Langkah 3
Tutup piring dan ketuhar ketuhar di atas selama 2 hingga 3 minit.
Kaedah Oven
Langkah 1
Panaskan ketuhar anda ke 350 F. Masukkan kaki kepiting atau cakar ke dalam hidangan penaik kaca dengan rempah jeruk, dua hingga tiga cengkih bawang putih yang dikupas dan bumbu pilihan lain yang anda pilih.
Langkah 2
Tambahkan 1/2 inci air ke dalam baking dish dan tutup dengan aluminium foil. Pukulan beberapa lubang ke dalam foil dengan pisau untuk membolehkan stim melarikan diri.
Langkah 3
Letakkan hidangan ke dalam ketuhar dan biarkan ketam untuk stim selama 15 hingga 20 minit. Keluarkan kerajang dengan hati-hati apabila dilakukan untuk mengelakkan pembakaran wap.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Pisau
Pengukus buluh
Wok
Daun salad (pilihan)
Wain putih
Rempah jeruk
Sarung tangan bawang putih
Hidangan pembakar kaca bulat atau persegi
Kertas aluminium
Petua
Potong kaki kepiting dan cakar dengan gunting dapur sebelum anda memanaskan semula mereka untuk memudahkan mereka makan selepas memasak. Kunyit dan perap dengan semalaman dalam peti sejuk untuk hidangan yang lebih beraroma.
Amaran
Oleh kerana kapasiti kuasa gelombang mikro berbeza-beza, anda mungkin memerlukan lebih banyak masa untuk ketam untuk mencapai suhu servis.
