Pada pandangan pertama, anda mungkin berfikir bahawa makan kaktus adalah idea yang tidak baik - banyak duri! Inilah sebabnya mengapa anda mungkin terkejut mendengar bahawa kaktus memasak semakin popular. Bukan sahaja nopalitos (pads kaktus nopal) tambahan yang lazat untuk makan, tetapi mereka juga penuh dengan manfaat kesihatan.
Petua
Untuk memasak nopalitos, mulakan dengan mengikis paku dan memotongnya menjadi jalur kecil atau kotak. Kemudian, anda boleh merebusnya dalam air selama 15 hingga 20 minit atau panci dalam minyak sehingga "lendir" telah menguap. Setelah dimasak, cuba tambah nopalitos untuk telur hancur, quesadillas atau hidangan lain pilihan anda.
Faedah Kaktus dan Pemakanan
Nopalitos, atau "paddles" kaktus nopal, adalah ramuan biasa yang terdapat dalam masakan Mexico dan Amerika Tengah. Tetapi sebelum anda memutuskan untuk mengambil terjun mencabar dan mencuba memasak kaktus di rumah, ia bernilai belajar tentang faedah pemakanan seperti superfood seperti yang datang dengan tumbuhan ini.
Menurut Klinik Mayo, kaktus nopal - juga dikenali sebagai opuntia atau pir berduri - dipromosikan untuk merawat diabetes, kolesterol tinggi dan obesiti dan disebut-sebut untuk sifat-sifat anti-radang dan antiradangnya. Hal ini disebabkan oleh fakta bahawa kaktus nopal tinggi serat, antioksidan dan karotenoid.
Kajian September 2014 yang diterbitkan oleh PubMed, Perpustakaan Negara Perubatan Negara Kebangsaan Institut Kesihatan Amerika Syarikat, juga menunjukkan bahawa kaktus nopal mengandungi sifat perlindungan yang membantu mencegah kerosakan saraf dan kehilangan deria. Kemudahan penggunaan kaktus nopal anda, bagaimanapun - Mayo Clinic menyenaraikan kesan sampingan yang kadang-kadang termasuk cirit-birit ringan, mual dan peningkatan jumlah najis dan kekeringan.
Memasak Nopales Tanpa Lendir
Sama ada anda mendidih atau menggorengkan nopales anda, anda boleh mengharapkan untuk melihat sedikit lendir pada mulanya. Jangan risau - ini benar-benar normal.
Mula dengan mengeluarkan pancang dan tombol pada setiap dayung dengan alat pengupas atau pisau. Anda mungkin ingin memakai sarung tangan getah perlindungan untuk bahagian proses ini, atas alasan yang jelas. Perlahan-lahan memotong pinggir luar dan kemudian meletakkan nopales anda ke bawah, memotongnya menjadi jalur kecil atau dataran. Terdapat dua pilihan hebat untuk memasak nopales tanpa lendir:
- Bawa periuk air masin ke dalam mendidih dan kemudian masukkan nopalitos anda. Biarkan mereka mendidih kira-kira 15 hingga 20 minit sehingga lembut. Tiriskan dan gunakan seperti yang dikehendaki.
- Tambah 2 sudu minyak ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan nopalitos dan garam garam dan masak selama lebih kurang tiga minit. Kurangkan haba ke medium dan tutup selama lebih kurang 20 minit atau sehingga bahan "lendir" yang jelas telah menguap. Tiriskan dan gunakan seperti yang dikehendaki.
Petua
Rasa Nopalitos sangat baik dalam hidangan dengan bawang putih, bawang saut dan tomato. Yum!
Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, satu pad kaktus yang dimasak dengan minyak hanya mempunyai 12 kalori, 0 gram kolesterol dan kurang dari 1 gram lemak dan karbohidrat. Cactus juga merupakan sumber magnesium, kalium, serat dan karotena yang baik dan boleh dimasukkan ke dalam diet berasaskan tumbuhan atau apa-apa makanan lain yang sihat.
