Terung adalah ikan air masin dengan rasa yang sangat halus. Kerana rasa tidak kuat, menggelepar tidak sering berpengalaman, untuk mengelakkan diri daripada menguasai ikan. Ia sering dipasangkan dengan makanan laut lain, seperti kepiting dan daging udang, kerana rasa masing-masing saling melengkapi. Walaupun flounder biasanya dipanggang atau dibakar, ia juga boleh disediakan di panggangan. Ia menawarkan cabaran yang sedikit lebih besar daripada ikan lain kerana ia boleh dengan mudah hancur di panggangan dan perlu dimasak dengan berhati-hati, tetapi sedikit persediaan boleh membuat proses memanggang mudah.
Langkah 1
Panaskan panggangan untuk api sederhana, kira-kira 350 darjah F.
Langkah 2
Sapukan apa-apa bahan perisa untuk menggelegak, jika dikehendaki. Jus lemon, lada hitam atau herba lain adalah bumbu lazim yang digunakan dengan ikan ini.
Langkah 3
Letakkan gumpalan pada lembaran memanggang berlubang dan tutup dengan kerajang aluminium. Sekiranya anda tidak mempunyai lembaran memasak, letakkan mangkuk itu pada tiga keping kerajang aluminium selepas lapisan atas telah disejukkan dengan minyak zaitun.
Langkah 4
Masak di panggangan selama 35 hingga 40 minit, atau sampai tepung mencapai suhu dalaman 140 darjah F. Keluarkan dari gril dan berkhidmat.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Perasa (opsyen)
Memasak lembaran atau kerajang aluminium
Minyak zaitun
Petua
Terjun tergelincir dengan mudah apabila panggang, jadi penting untuk berhati-hati apabila memakan gumpalan. Selain menggunakan lembaran memanggang berlubang atau kerajang aluminium, anda harus mengelakkan melepaskan ikan sambil mencelupkannya, kerana ia boleh runtuh. Memanggang kulit ikan juga akan membantu memegang daging bersama-sama.
