Daging ketam adalah rendah lemak dan kaya dengan protein dan mengandungi merkuri yang sangat kecil, jadi selamat untuk wanita hamil untuk makan. Kek kepiting New England yang popular secara tradisinya dibuat dengan mendalam tepung daging kepiting, tetapi memecahkan sebaliknya membantu mengurangkan kandungan lemak untuk hidangan yang lebih sihat. Satu kek crab 60 g mengandungi 93 kalori, 12 g protein, 4.5 g lemak dan 90 mg kolesterol.
Langkah 1
Campurkan daging kepiting dan kanji pilihan anda dalam mangkuk besar. Rumpai boleh termasuk serbuk roti, kepingan roti kering, menghancurkan keropok atau kentang tumbuk yang dimasak.
Langkah 2
Secara beransur-ansur menambah cecair ke dalam campuran sehingga ia cukup lembab untuk membentuk kek. Walaupun mayonis dan mentega adalah elemen pelembap biasa, kedua-duanya adalah berat pada lemak. Pengganti putih telur, susu rendah lemak atau mayo rendah lemak sebaliknya.
Langkah 3
Campurkan dalam kuning telur untuk kek yang lebih berat, atau putih satu telur yang dipukul sehingga membentuk puncak lembut untuk kek yang lebih ringan dan lembut.
Langkah 4
Campuran dalam sebarang unsur perasa, seperti mustard, sos Worcestershire, bawang cincang halus atau saderi, perasa laut, herba segar atau jus lemon.
Langkah 5
Bentuk campuran menjadi patties 1/2 inci. Bentuk kek dengan lembut dan jangan padat campuran itu, kerana kek akan menjadi sangat padat. Berikan setiap kek dalam serbuk roti jika anda mahu luar menjadi renyah.
Langkah 6
Letakkan kue pada kuali masak dan disejukkan selama 30 minit. Chilling kek membolehkan mereka untuk mengikat dengan baik supaya mereka tetap bersama semasa memasak dan berkhidmat.
Langkah 7
Panaskan daging ayam anda. Letakkan kuali 5 hingga 6 inci di bawah elemen haba dan masak kek selama lapan hingga 10 minit di setiap sisi, atau sehingga serbuk roti berwarna perang keemasan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1 keping daging kepiting
1/2 cawan kanji
1/2 hingga 3/4 cawan cecair
1 telur
Perasa
Breadcrumbs
Kuali pedas
Spatula
Petua
Hidangkan kek kepiting seperti dengan kepingan lemon atau dengan sos krim. Tumpukan kek kepiting dengan sayur-sayuran dihiris pada roti gandum keseluruhan untuk sandwic yang sihat.
Sekiranya serbuk roti tidak melekat pada kuih-muih, celupkannya dalam telur yang dipukul terlebih dahulu.
Amaran
Wanita hamil perlu menghadkan penggunaan makanan laut kepada 12 oz. seminggu.
