Rendahnya kalori dan lemak, labu dalam tin adalah pengganti yang sihat untuk minyak dan telur dalam pelbagai barangan yang dipanggang. Dengan warna oren cerah dan konsisten berkrim, labu kalengan boleh dengan mudah ditambah untuk campuran untuk kek, cookies, roti dan brownies. Ia juga rendah natrium dan tinggi serat dan antioksidan yang sihat. Walaupun penggantian mungkin hanya menambah sedikit sedikit rasa labu, selebihnya rasa resipi akan terus menguasai dalam pencuci mulut.
Langkah 1
Campurkan semua bahan kering dalam resipi, tidak termasuk gula, dalam mangkuk dan sisihkan.
Langkah 2
Tuangkan bahan-bahan cair, termasuk labu kaleng, ke dalam mangkuk yang berasingan. Tambah 1/4 cawan labu kalengan untuk setiap telur dan jumlah yang sama labu kalengan untuk minyak yang dipanggil dalam resipi. Sebagai contoh, jika resipi anda memerlukan 3 telur dan 1 cawan minyak, anda akan menambah sejumlah 1 3/4 cawan labu kalengan.
Langkah 3
Masukkan gula ke bahan cair, bercampur dengan bersungguh-sungguh dengan pengadun elektrik. Bahan-bahan cecair yang mencampurkan bahan-bahan cecair mengurangkan pembentukan helai gluten, yang boleh memberikan tekstur yang sukar.
Langkah 4
Campurkan bahan-bahan kering dan cair ke dalam satu mangkuk, campurkan dengan perlahan-lahan dengan tangan sehingga hanya digabungkan. Oleh kerana lembaran gluten membentuk lebih aktif, lebih banyak campuran campuran bahan kering dan cecair bersama-sama, campurkannya sedikit sebanyak mungkin.
Langkah 5
Tambah tambahan 1/4 cawan labu kalengan ke adunan jika teksturnya terlalu kering dan campurkan hanya sehingga digabungkan. Jika perlu, terus tambah labu dalam tin dalam kenaikan 1/4-cawan sehingga adunan yang baik bakar adalah konsisten yang memuaskan. Walau bagaimanapun, harapkan adonan menjadi lebih tebal dan lebih meluas apabila menggunakan labu kalengan sebagai tempat telur dan minyak.
Langkah 6
Tuangkan atau jatuhkan adunan ke dalam periuk atau hidangan yang diperlukan untuk penaik. Pilihan mungkin termasuk lembaran pembakar, kuali kek, kuali Bundt, dulang cupcake atau kuali brownie.
Langkah 7
Bakar adonan pada suhu yang sama dan untuk masa yang sama seperti yang dipanggil dalam resipi anda. Untuk memeriksa dandanan, masukkan tusuk gigi ke tengah-tengah kebaikan yang dipanggang anda. Sekiranya tusuk gigi muncul bersih, keluarkan pencuci mulut dari oven.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Mangkuk
Sudu
Mengukur cawan
Pengadun elektrik
Baking hidangan
Petua
Semasa proses penaik, pelbagai bahan menggabungkan dan bertindak balas antara satu sama lain untuk menentukan rasa dan tekstur muktamad produk akhir. Walaupun menggantikan labu kalengan untuk minyak dan telur akan memberi manfaat kepada pemakanan keseluruhan barangan bakar anda, ia juga boleh memberi kesan negatif kepada integriti fizikal hidangan tersebut. Ia mungkin perlu untuk mencuba dengan perkadaran sehingga anda mencapai rasa yang memuaskan dan tekstur.
