Bagaimana untuk membakar kaki ayam belanda

Kaki Turki biasanya diabaikan memihak kepada payudara dan paha sebagai kursus utama. Walau bagaimanapun, kaki kalkun mengandungi daging yang sangat beraroma dan mudah dimasak dengan sedikit rempah dan perasa. Lebih baik lagi, lemak yang terdapat dalam daging gelap menghasilkan daging panggang yang lembut dan lembap. Sepasang kaki ayam panggang yang dipanggang dengan hidangan sampingan tradisional, seperti kentang dan kuah masam, wortel panggang dan kacang hijau, untuk hidangan lazat dan mengisi.

Sebuah kaki ayam belanda yang dibakar dengan sebilangan cole slaw. Kredit: Mike Cherim / iStock / Getty Images

Langkah 1

Keluarkan kaki Turki dari peti sejuk dan bilas dengan air bersih yang sejuk.

Langkah 2

Kaki kaki kalkun kering dengan tuala kertas dan biarkan ia hangat ke suhu bilik selama 30 minit, memastikan ia ditutup dengan bungkus plastik.

Langkah 3

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit.

Langkah 4

Campurkan minyak zaitun tambahan dan mentega unsalted dalam periuk kecil atau panci tahan panas. Panaskan campuran di atas api kecil di atas dapur atau di dalam microwave sehingga mentega sepenuhnya cair.

Langkah 5

Letakkan kaki kalkun di bahagian bawah hidangan pembakar atau panci panggang dan sikat dengan campuran minyak zaitun dan mentega. Turunkan ayam belanda dengan garam laut atau halal dan lada hitam segar secukup rasa.

Langkah 6

Tutupi hidangan baking atau panci panggang dengan kerajang aluminium dan panggang daging di dalam ketuhar selama satu jam.

Langkah 7

Keluarkan kerajang aluminium dari hidangan penaik selepas 60 minit telah berlalu. Panggang kaki Turki yang ditemui di dalam ketuhar untuk tambahan 45 minit.

Langkah 8

Gunakan termometer daging untuk menguji teperature dalaman kaki ayam belanda. Keluarkan kaki Turki dari ketuhar. Benarkan daging itu berehat di atas pinggan berkhidmat selama 10 minit supaya jus semulajadi boleh mengagihkan semula seluruh daging sebelum berkhidmat.

Perkara yang Perlu Anda lakukan

• 1 ayam belanda, kira-kira 1 lb.

  Tuala kertas

  Pembalut plastik

  2 sudu besar. minyak zaitun tambahan

  2 sudu besar. mentega tanpa garam

  Cawan kecil atau periuk pengukur haba

  Membakar hidangan atau panci panggang

  Garam laut atau garam halal, secukup rasa

  Lada hitam segar, secukup rasa

  Kertas aluminium

  Hidangan plat

Petua

Untuk rasa tambahan, tambah 1/4 sudu teh. serbuk bawang putih ke kaki ayam belanda bersama dengan garam dan lada. Secara alternatif, 1 sudu teh. rosemary segar, dill atau herba de Provence boleh disapu selepas campuran minyak zaitun dan mentega, sebelum garam dan lada.