Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 mengesyorkan manusia berusia lebih 2 tahun makan sekurang-kurangnya 8 auns seafood mingguan. Malah wanita hamil atau penyusu dengan selamat boleh menggunakan lebih banyak dengan memilih ikan merkuri rendah seperti Dover tunggal. Bakar untuk rasa rendah lemak, kaya.
Memahami Pemakanan Tunggal
Satu hidangan yang dipanggang menawarkan pemakanan yang optimum dari ikan ringan, manis dan gemuk ini. Tunggal mengandungi beberapa paras merkuri yang paling rendah dari sebarang ikan, menurut Agensi Perlindungan Alam Sekitar (EPA), dengan hanya 0.06 mikrogram per gram. Ikan itu termasuk dalam senarai "Pilihan Terbaik" EPA untuk ikan, dengan tiga hidangan 6-ons mingguan Dover tunggal panggang sempurna selamat untuk orang dewasa, menurut Harvard Health Publishing.
Satu fillet 4-ons panggang Dover tunggal mengandungi 102 kalori dan kurang daripada gram lemak, menurut USDA, menjadikannya pilihan bijak bagi mereka yang menonton lipid diet mereka.
Satu-satunya hidangan Roast Dover adalah makanan utama masakan Eropah dengan reputasi sebagai "Rolls Royce of Fish" menurut daging tukang daging Donald Russell, pemegang Pelantikan Diraja ke Rumah-rumah Permaisuri Queen yang selama 40 tahun. Walaupun Dover tunggal mendapat perhatiannya dari bandar Dover di England, kebanyakan kawasan Dover dijual di perairan AS di sepanjang pantai barat Amerika Utara, dari Laut Bering ke Semenanjung Baja, menurut Pentadbiran Lautan dan Atmosfera Negara NOAA). NOAA secara berterusan menguruskan penduduk tunggal Dover melalui pengehadan permit, musim dan saiz ikan, dan sekatan lain.
Apabila membeli Dove fillet tunggal di kedai, pastikan daging itu teguh, dan ia berasa sejuk, licin dan basah, tidak melekit. Ikan keseluruhan harus mempunyai mata yang jelas, sirip utuh, dan insang merah, menurut UC Davis Health. Anda juga boleh membeli fillet atau seluruh ikan beku. Cairkan mereka di dalam peti sejuk semalaman, dan gunakannya dalam masa 24 jam, menasihatkan Donald Russell.
Apabila anda sudah bersedia untuk membuat satu bakar, lulus ikan dengan segera di bawah air yang mengalir - jangan biarkan mereka merendam atau mereka akan mendapat tekstur licin - dan sapukannya dengan tuala kertas. Buat dua sayap pisau di bahagian tebal setiap filet - atau fillet atas jika memasak seluruh ikan - untuk memastikan walaupun memasak.
Memasak Filet Tunggal
Panaskan oven ke 400 darjah Fahrenheit, mengikut UC Davis Health. Anggaran 10 minit dalam ketuhar untuk ketebalan setiap inci, atau sehingga termometer dalaman mencapai 145 F.
Anda boleh memasak rasa ringan ikan dengan herba seperti pasli, rempah seperti lada, paprika atau bawang putih, atau jus dalam minyak zaitun atau jus lemon. Donald Russell mengesyorkan membuangnya dengan mentega separuh melalui masa memasaknya.
Anda juga boleh mengambil halaman dari resipi Mayo Clinic, dan membuat satu-satunya yang sihat, bayam. Sautée 2 cawan daun bayam cincang dan 2 sudu bawang putih dalam satu sudu teh minyak zaitun. Tambah beberapa lengan hitam, secukup rasa, dan masak sehingga bayam mula layu, kira-kira 3 minit.
Tempatkan fillet tunggal Dover dalam kuali baking bersalut, dan bahagikan campuran bayam ke atasnya. Gulungkan fillet dengan campuran bayam di dalam, dan bahagian jahitan di bahagian bawah kuali. Berus setiap fillet dengan ¼ sudu teh mentega cair, dan bakar pada 400 F, selama 8 hingga 10 minit.
Anda akan tahu apabila ikan dilakukan apabila pisau boleh menembusi daging dengan mudah, menjadikannya serpihan. Nikmati makanan sihat anda.
