Buah-buahan yang diperbuat daripada keluli yang diperbuat daripada keluli mempunyai perbezaannya, tetapi kedua-dua varieti adalah biji-bijian lengkap dengan bran dan kuman utuh. Oats yang digulung utuh adalah lebih banyak diproses daripada gandum baja dan kedua mempunyai perbezaan rasa dan tekstur.
Walau bagaimanapun, faedah gandum baja dan pemakanan gandum yang bergulung adalah serupa, dan cermin mereka yang memasak oat cepat dan juga oat segera.
Pemotongan Keluli Tahan Karat Vs Menggulingkan Pemakanan Oat
Oat yang digulung diproses untuk memudahkan memasak. kulit luar, atau badan, dikeluarkan. Gandum kemudian dimasak dengan mengukus atau membakar, kemudian digulung rata. Menurut Sekolah Perubatan Universiti Massachusetts, gandum pemotongan keluli mempunyai kandungan serat terlarut yang lebih tinggi kerana ia tidak diproses seperti gandum yang digulung gandum - yang dapat membantu anda merasa lebih kenyang, lebih lama.
Oat keluli yang dipotong menjadi lebih besar daripada gandum yang digulung, jadi 1/4 cawan kering setiap varieti menghasilkan pelbagai fakta pemakanan apabila gandum dimasak. Walau bagaimanapun, apabila diukur dengan berat, kedua-dua jenis mempunyai nilai pemakanan yang sama.
Satu perempat cup gandum kering akan menghasilkan hanya di bawah secangkir gandum yang dimasak dan mempunyai 100 kalori, 3.5 gram protein, 2 gram lemak, 17 gram karbohidrat dan 2.5 gram serat, menurut USDA. Separuh cawan keping baja keluli akan menghasilkan kira-kira 1 cawan apabila dimasak dan mempunyai 150 kalori, 5 gram protein, 2.5 gram lemak, 27 gram karbohidrat, 4 gram serat dan tiada gula.
Bandingkan Rasa dan Tekstur
Perbezaan dalam rasa dan tekstur antara oat potong keluli dan gulung yang bergulung sebahagian besarnya disebabkan oleh variasi pemprosesan. Rolled out dipotong, dikukus dan dibakar, jadi mereka lebih ringan dan berbulu. Semasa mereka memasak, gulung-gulungan bergulung melembutkan lebih jauh dan membentuk tekstur yang tebal dan gebu.
Oats yang dipotong keluli ialah biji oat gandum yang telah dibahagikan kepada dua atau tiga keping tetapi tidak diproses lebih lanjut. Mereka lebih tebal, merasa kenyal dan sedikit lebih kuat untuk mengunyah.
Menyediakan Oats-Cut Oats Vs Whole Grain Oats
Gulung yang digulung adalah lebih mudah untuk menyediakan daripada gandum baja dan mengurangkan masa memasak. Untuk membuatnya, menggabungkan satu bahagian oat dan dua bahagian air dalam periuk memasak, tetapkan periuk di atas api sederhana dan renehkan gandum selama kira-kira 10 minit, kacau sekali-sekala, sehingga mereka lembut dan tebal.
Untuk gandum yang dipotong keluli, menggabungkan satu bahagian gandum dan empat bahagian air. Masukkan bahan ke dalam periuk dan masak campuran di atas api sederhana selama sekurang-kurangnya 25 minit atau sehingga oat telah melembutkan ke jumlah kelembutan yang anda sukai.
Tambah sesetengah jenis
Oats yang dipotong keluli dan gulung yang bergulung adalah kedua-dua rasa yang sangat biasa apabila disiapkan dengan air, tetapi anda boleh mempermanis mereka dan menambah variasi rasa dengan beberapa tambahan. Cuba sirap maple, gula perang, nektar agave atau madu untuk menambah nota manis.
Untuk tekstur berkrim, aduk dalam susu atau krim. Untuk meningkatkan nilai pemakanan dan mengubah tekstur gandum, berkhidmat dengan buah-buahan segar dan kering dan kacang-kacangan.
