Sekiranya anda terlibat dalam kue lazat, perkara terakhir yang anda mahukan adalah bahagian atas yang lembut dan dibakar. Tiada siapa suka apabila kuki terlalu coklat di bahagian bawah. Beberapa hacks mudah menghalang cookies yang dibakar, dan membuat untuk kumpulan yang lazat setiap kali.
Mencegah Cookies yang Dibakar
Beberapa langkah dalam proses memasak dapat membantu mencegah cookie dibakar. Sebagai contoh, semasa anda ingin menggunakan mentega dalam adunan, menggunakan mentega atau semburan nonstick untuk merapikan kuali anda boleh menyebabkan terlalu berkulit.
Biasanya cookies mempunyai lemak yang cukup di dalamnya untuk tidak melekat. Jika anda mengambil berat tentang melekat, gunakan kertas kertas untuk menyambungkan kuali, kerana ia tidak akan mempromosikan terlalu banyak warna. Kertas kertas juga menjadikannya bahan-bahan yang melekit tidak membuat kuali anda; ia menjamin mudah dibersihkan.
Bercakap tentang kuali penaik, gunakan helai cookie berwarna kelabu atau reflektif yang mencerminkan. Apabila anda memasak pada kuali berwarna gelap, anda akan mendapat kuki yang terlalu coklat di bahagian bawah. Panci gelap menyerap haba, dan lebih cenderung untuk menghasilkan barang bakar dibakar.
Sentiasa letakkan lembaran pembakar anda dalam kedudukan rak oven yang berada di tengah-tengah oven. Ini menggalakkan peredaran haba yang optimum. Tetapkan oven anda pada kira-kira 360 darjah Fahrenheit. Makluman & Penyelidikan K-Negeri menyatakan bahawa ini adalah suhu yang optimum untuk membuat karamel di atas, untuk mencapai warna tan yang bagus.
Letakkan hanya satu lembaran penaik dalam ketuhar pada satu masa juga. Ia mungkin mengambil masa yang lebih lama untuk membakar semua adunan anda, tetapi beberapa helaian mengubah cara mengalir udara ke sekitar kuki anda. Akibatnya, cookies di bahagian bawah mungkin terlalu banyak coklat manakala yang di atas tidak masak.
Jadilah konservatif dengan pemasa. Semak kuki anda beberapa minit sebelum resipi mengatakan ia akan dilakukan. Kue selesai mempunyai kilauan yang membosankan, tetapi berwarna coklat keemasan di sekitar tepi. Adunan perlu kelihatan set juga.
Memeriksa awal mencegah terlalu banyak, terutamanya di bahagian bawah. Jika anda mendapati mereka memerlukan lebih banyak masa memasak, biarkan mereka untuk satu atau dua minit tambahan, dan kemudian semak semula.
Jadilah Cookie Pintar
Membakar kuki anda hanyalah salah satu kebimbangan anda semasa membuat kuki buatan sendiri. Prosedur pengendalian makanan yang baik dan tabiat makan yang sihat dan sihat juga penting.
Apabila menyiapkan cookies sempurna anda, jangan sampaikan adunan mentah, memberi amaran kepada Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Adonan mentah, terutama yang mengandungi telur atau tepung, boleh mengandungi bakteria yang menyebabkan penyakit bawaan makanan. Sekiranya anda benar-benar ingin melangkau proses pembakar, cubalah Cookies Butter Sweet No-Bake.
Apabila anda memanjakan barangan yang dipanggang manis, seperti cookies - buatan sendiri atau tidak - buat mereka kadang-kadang makanan. Kue cip coklat 2 1/4 inci disediakan di rumah, dari resipi, mengandungi kira-kira 78 kalori.
Walaupun ia baik-baik saja untuk menikmati merawat sekarang dan kemudian, kue dan makanan lain dengan tambahan gula sepatutnya hanya itu - merawat. The USDA Pilih garis panduan saya mencadangkan anda memilih makanan dengan jumlah gula tambah yang lebih rendah. Kentang Oatmeal Raisin Kuki 5 dari LIVESTRONG.com mungkin menjadi pilihan yang baik.
