Baking roti di dalam periuk tanah liat yang dijahit membuat roti artisan gaya dunia lama. Roti ini mempunyai kerak tebal dan segar seperti tukang roti yang digunakan untuk menghasilkan di dalam tanah liat yang dipecat kayu sebelum munculnya elektrik. Ini tidak boleh dilakukan di dalam oven dapur biasa anda. Walau bagaimanapun, syarikat Romertopf mengeluarkan periuk tanah liat yang terbuat dari kerak yang dihasilkan. Rahsia itu adalah penutup tanah liat - ia menangkap wap yang melarikan diri dari adonan roti, tetapi cukup berliang untuk menyerap kelembapan dan tidak mengembalikannya ke permukaan roti.
Langkah 1
Rendamkan bahagian atas dan bawah periuk Romertopf dalam air selama 15 minit. Walaupun tidak perlu untuk merendam semua jenis tanah liat yang dilapisi sebelum dibakar, Romertopf mengesyorkan langkah ini untuk mereka.
Langkah 2
Tuangkan bahagian atas dan bawah dan pasangkan bahagian dalam kering.
Langkah 3
Sediakan sepenuhnya adunan roti pilihan anda.
Langkah 4
Gosokkan bahagian dalam periuk dan tutup dengan minyak zaitun atau minyak sayuran.
Langkah 5
Potong keping kertas kertas untuk menyesuaikan bahagian bawah dan sisi periuk. Potongan sampingan harus cukup tinggi untuk dicengkeram dan mudah mengangkat roti yang dimasak.
Langkah 6
Masukkan doh yang disediakan di dalam periuk kertas, tutup periuk dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar sejuk.
Langkah 7
Tetapkan ketuhar untuk 500 darjah Fahrenheit dan bakar selama 45 minit.
Langkah 8
Keluarkan tudung dan bakar yang dibongkar selama 10 minit, atau sehingga kerak berwarna coklat.
Langkah 9
Gunakan tepi lapisan kertas untuk mengangkat roti keluar dan masukkan ke sejuk.
Langkah 10
Simpan kertas dibalut kertas kertas, sama ada pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk, sehingga empat hari.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
2 hingga 6 sudu besar. minyak sayuran zaitun atau biasa
Gunting
Kertas kertas
1 lb. Adonan roti
