Lemak memberikan rasa daging, tetapi juga mengurangkan nilai pemakanan keseluruhan. Cara paling mudah untuk mengurangkan jumlah lemak dalam daging anda adalah untuk mengurangkan apa-apa lemak yang kelihatan dari tepi sebelum anda memasaknya. Kaedah memasak tertentu juga boleh membantu mengurangkan kandungan lemak keseluruhan daging anda, tetapi anda tidak akan dapat sepenuhnya menghilangkan sekeping daging setiap gram lemak yang terdapat dalamnya. Mendidih adalah satu kaedah yang boleh mengurangkan kandungan lemak, tetapi tidak akan menghilangkannya.
Lemak
Lemak adalah bahagian penting dalam diet anda kerana ia memberi anda tenaga dan menggalakkan tubuh anda berfungsi dengan baik. Walau bagaimanapun, lemak yang baik dan lemak buruk wujud. Kebanyakan daging mengandungi lemak tepu, yang boleh memudaratkan kesihatan anda. Lemak tepu menaikkan paras kolesterol total anda, yang boleh meningkatkan risiko anda mengalami penyakit jantung. Lemak tepu dapat menyumbang kepada perkembangan diabetes jenis 2 juga. Apabila anda mengurangkan jumlah lemak dalam daging anda, anda mungkin mengurangkan risiko anda untuk membina keadaan kesihatan berbahaya.
Mendidih
Apabila daging mencapai suhu 464 darjah Fahrenheit, lemaknya cair dari daging, menurut MayoClinic.com. Mendidih daging anda dapat membantu mengurangkan kandungan lemak sedikit, tetapi tidak akan membuang daging anda dari semua lemak yang terkandung. Kerana air mendidih hanya mencapai suhu 212 F, lemak tidak akan meleleh dari daging sepenuhnya. Anda mungkin mencairkan lemak sedikit, tetapi suhu tidak cukup panas untuk menyingkirkannya.
Arahan
Rebus daging anda untuk hidangan berperisa dan lembut, tetapi tidak mengurangkan dengan ketara kandungan lemak. Apabila anda mendidih daging, ia boleh menjadi lembut dan enak. Ini membolehkan anda memilih potongan daging tanpa lemak kerana anda tidak perlu bergantung pada lemak untuk melembapkan dan rasa daging anda. Potong daging anda dari sebarang lemak yang kelihatan sebelum mendidih untuk mengurangkan kandungan lemak. Bawa air atau sup anda ke dalam mendidih dan tambah daging yang dipangkas. Hidupkan panas dan biarkan daging menjadi renyuk, yang mendidih perlahan, selama tiga hingga empat jam, atau sehingga daging lembut.
