Alahan makanan laut dan kerang-kerangan adalah perkara biasa dan sering dianggap saling berkaitan, walaupun ini tidak selalu berlaku. Udang dan tiram adalah kedua kerang, tetapi udang adalah krustasea dan tiram adalah moluska. Mempunyai alahan kepada udang tidak secara automatik bermakna anda juga mempunyai alahan kepada tiram. Alahan kerang menjejaskan kira-kira 2.3 peratus penduduk. Hasil tinjauan telefon tahun 2004 yang diterbitkan dalam "Journal of Allergy and Immunology Clinical" menunjukkan 38 persen responden melaporkan alergi krustasea dan 49 persen melaporkan alergi terhadap moluska. Hanya 14 peratus yang alah kepada kedua-duanya. Memahami jenis kerang yang akan menyebabkan reaksi alergi membolehkan anda menghindari orang-orang yang berbahaya kepada anda tanpa mengorbankan mereka yang selamat.
Fakta Udang
Terdapat lebih daripada 300 jenis udang yang berbeza, yang terdapat dalam semua warna dari coklat yang membosankan hingga luminescent. Udang adalah sumber yang sangat baik untuk asid lemak omega-3 yang baik hati, serta menawarkan vitamin B-12 dan D, tembaga, besi, magnesium, fosforus dan zink. Alahan udang sering berkembang kemudian dalam hidup, dan apabila mereka berkembang mereka tidak pergi. Walaupun alahan kepada krustasea seperti udang adalah yang paling biasa dan tidak bermakna anda juga alah kepada moluska seperti tiram, lebih baik untuk mendapatkan ujian untuk alergi moluska supaya selamat.
Fakta Tiram
Tiram ditemui di seluruh lautan di dunia, yang tinggal di koloni yang dipanggil katil atau terumbu yang terletak di perairan cetek. Tiram yang anda makan boleh menghasilkan mutiara, walaupun ia tidak benar tiram mutiara, yang merupakan spesies yang berbeza. Tiram boleh dimakan mentah atau dimasak, walaupun rasa asin mereka yang kaya dan halus sering tidak mendapat ganjaran yang cukup untuk melayan tekstur mereka yang sangat licin, yang novel dan pelawak Carrie Fisher pernah dibandingkan dengan "booger gajah." Alergi tiram hadir dengan gejala yang sama seperti udang atau alahan makanan lain.
Fakta alergi
Alahan makanan, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland, adalah disebabkan apabila seseorang yang mempunyai sensitiviti genetik terhadap alergen tertentu datang dalam hubungan dengan makanan yang mengandungi alergen tersebut. Alergi makanan yang benar, bukannya sensitiviti yang mencetuskan reaksi ringan yang melibatkan kulit dan usus, gejala yang nyata dalam masa dua jam selepas bersentuhan dengan makanan. Gejala termasuk rasa metalik di mulut anda, hidung berair, gatal-gatal, ekzema atau gatal-gatal, pening, kesukaran bernafas atau menelan dan masalah perut seperti mual, muntah dan cirit-birit. Kejutan anaphylactic adalah tindak balas yang melampau yang memerlukan perhatian perubatan, jadi dapatkan bantuan jika anda mengalami bengkak tekak anda, bernafas pernafasan, kadar denyut nadi atau warna hitam ke kuku dan kulit anda.
Amaran
Restoran makanan laut, walaupun mereka yang paling rajin tentang kebersihan makanan, boleh mencemari silang di dapur mereka. Jika anda alah kepada udang dan memesan apa-apa - walaupun hidangan bukan makanan laut - di restoran makanan laut, nyatakan alergi anda kepada kakitangan. Mereka akan memastikan hidangan anda tidak bersentuhan dengan udang.
